Canh khoai tây sườn heo đã trở thành món ăn vô cùng quen thuộc với từng người dân Việt Nam. Món canh tuy đơn giản dễ làm nhưng chứa nhiều chất dinh dưỡng. Hãy cùng các bếp chuyên nghiệp bắt tay vào chế biến món canh này thật hấp dẫn nhưng vẫn bổ sung đầy đủ các yếu tố bổ sung của thiết bị.
Mục lục bài viết
1. Nguyên liệu cần thiết để nấu canh khoai tây sườn heo
Để nấu được bát canh hương vị hoàn chỉnh việc lựa chọn các nguyên liệu chế biến là một phần vô cùng quan trọng. Cùng các đầu bếp lựa chọn nguyên liệu cho món ăn này ngay nào!
– Sườn heo : 400gram – 700gram.
– Khoai tây : 500gram – 800gram.
– Cà rốt : 200gr – 300gr: khi lựa cà rốt cần chọn những củ có độ nặng tay và chắc rõ rệt ,màu sắc cam tươi sáng.
– Hành khô, hành lá, rau mùi cùng các gia vị thiết yếu.
2. Hướng dẫn chi tiết cách nấu canh khoai tây sườn heo chuẩn vị thơm ngon và vô cùng hấp dẫn.
2.1.Sơ chế nguyên liệu
– Sườn heo sau khi đã được lựa kỹ cần rửa sạch để ráo nước sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn.
– Cà rốt, khoai tây gọt vỏ rửa sạch bằng nước cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
– Khoai tây sau khi đã cắt miếng nhỏ ngâm trong nước khoảng 5-10 phút để làm giảm chất acrilamit có hại cho cơ thể có trong trong khoai
– Hành khô, rau mùi, hành lá rửa sạch sau đó mang đi thái nhỏ
2.2.Tiến hành nấu canh khoai tây sườn heo
Bước 1: Hành khô sau khi đã thái nhỏ phi vào nồi với dầu (mỡ) nóng
Bước 2: Khi đã cảm thấy mùi thơm của hành đổ sườn vào nồi đảo đều thêm các gia vị mắm, muối, hạt nêm nêm nếm sao cho vừa.
Bước 3: Đảo đều sườn cho tới khi miếng sườn thăn lại không còn đỏ và đã ngấm đều các gia vị.
Bước 4: Đổ khoảng 1 lít-1,5 lít nước (tùy theo khẩu phần ăn của mỗi người trong gia đình).
Bước 5: Hầm sườn heo trong khoảng 10 phút với lửa nhỏ, vừa hầm vừa vớt bọt dơ để nước canh được trong hơn.
Bước 6: Sau khi hầm sườn xong cho lần lượt khoai tây-cà rốt đã thái miếng nhỏ vừa ăn vào và hầm cho đến khi khoai tây và cà rốt chín.
2.3. Trang trí bát canh sao cho đẹp mắt và hấp dẫn
Để món ăn trở nên hấp dẫn hơn không thể thiếu lá hành và rau thơm. Sau khi hoàn thành xong món ăn, hãy canh màu và trang trí bằng một chút hành lá và rau mùi.
Hai loại gia vị này bổ sung chất xơ chứa lượng lớn các loại vitamin có tác dụng hỗ trợ kích thích giúp hệ miễn dịch khỏe mạnh. Vậy là các bà mẹ nội trợ đã có thể hoàn thành một bát canh khoai tây sườn heo thơm ngon và vô cùng hấp dẫn!
3.Những lưu ý cần nhớ khi nấu canh khoai tây dao
– Khi lựa cà rốt cần chọn những củ có độ nặng tay và chắc rõ rệt ,màu sắc cam tươi sáng.
– Cà rốt không nên nấu quá nhừ và chín quá khi đó sẽ mất đi độ ngon ngọt và các chất dinh dưỡng có trong cà rốt.
– Khi chọn sườn các bà mẹ cần nhìn màu sắc để đánh giá chính xác độ tươi ngon của sườn.
– Màu hồng nhạt thông thường sẽ là sườn non tươi hãy dùng ngon tay ấn vào để cảm nhận sự đàn hồi của sườn và lưu ý miến sườn phải không có mùi hôi thiu.
– Khoai tây là nguyên liệu chính của món ăn khi đi chợ nên chọn những củ khoai tây màu vàng, khi cầm lên chắc tay, lành lặn, không có mắt đen trên vỏ, chấm sâu và không thối rữa.
Với thời tiết se se lạnh sẽ thật ấm lòng khi trở về với ngôi nhà thân yêu, được ngồi vào mâm cơm và thưởng thức bát canh khoai tây sườn heo nóng hổi thơm ngon mà vô cùng bổ dưỡng là điều mà ai cũng mong muốn!
