Nếu như bạn đang băn khoăn không biết nên sử dụng thực phẩm nào để kết hợp với bí đỏ và chứa nhiều chất dinh dưỡng thì Canh bí đỏ thịt băm chính là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào thực đơn cho gia đình và người thân. Với hướng dẫn đơn giản từ những đầu bếp hàng đầu, sẽ giúp chị em tạo ra một món ăn ngọt dịu thay đổi khẩu vị hàng ngày.
1. Nguyên liệu nấu canh bí đỏ thịt băm thơm ngon
Để hoàn thành món canh bí đỏ thịt băm, những nguyên liệu đều rất dễ dàng tìm mua, chị em có thể tham khảo những nguyên liệu dưới đây:
– Bí đỏ: 500 gr
– Thịt lợn nạc： 250 gr
– Hành lá, mùi tàu: 40 gr
– Gia vị: muối, bột nêm, dầu ăn, đường, nước mắm, tiêu
Lưu ý khi chọn mua nguyên liệu:
– Chị em nên lựa chọn những quả bí đỏ có vỏ sần sùi, cứng và cầm chắc tay, đặc biệt khi mua các phần lẻ của một quả bí tại các siêu thị, chị em nên để ý phần thịt của những quả bí đỏ ngọt thường sẽ có màu vàng tươi hoặc màu cam.
– Với thịt lợn là một thực phẩm rất quen thuộc trong bữa ăn của người Việt, cần quan sát màu sắc của thịt thường sẽ có màu hồng nhạt hoặc đỏ tươi, săn chắc và không có mùi ôi thiu, đây chính xác là thịt tươi ngon.
2. Hướng dẫn nấu Canh bí đỏ thịt băm ngon miệng cho gia đình
Bước 1: Chuẩn bị bí đỏ
– Đầu tiên, chẻ bí đỏ ra từng phần gọt vỏ và dùng muỗng nạo sạch phần hạt bên trong, gia đình có trẻ nhỏ nên chú ý tránh để thừa 1, 2 hạt khi trẻ ăn thường sẽ dễ bị hóc.
Lưu ý khi gọt bí đỏ: Bí đỏ là thực phẩm có vỏ ngoài khá cứng và dày cộm, khiến các bà nội trợ gặp khó khăn khi sơ chế. Nếu dùng lực quá mạnh sẽ khó kiếm soát được, dễ gây đứt tay.
+ Dùng dao cắt bỏ 2 đầu bí đỏ, chia đổi quả bí theo chiều dọc.
+ Nạo bỏ hết phần hạt bên trong, tiếp tục chia thành nhiều phần nhỏ dựa theo đường rãnh của quả bí.
+ Thái nhỏ từng miếng vuông vừa ăn khoảng 3 cm. Lúc này, chị em có thể dùng dao gọt vỏ dễ dàng từng miếng nhỏ.
– Rửa sạch bí đỏ xong sẽ cắt bí đỏ thành từng miếng vuông, cầm vừa tay. Sau khi sơ chế, chị em chú ý nên nấu luôn, không nên để quá lâu sẽ mất độ ngọt của bí đỏ, làm giảm các thành phần dinh dưỡng.
Bước 2: Sơ chế thịt lợn
– Để làm sạch thịt, các chị em có thể ngâm qua nước muối loãng ấm trong 10 – 15 phút để loại bỏ các chất bẩn từ thịt, sau đó rửa sạch lại một lần nữa bằng nước sạch.
– Thịt lợn khi đã được sơ chế sạch và khô ráo nước, sẽ dùng dao để cắt thành từng lát nhỏ, như vậy sẽ dễ dàng hơn khi băm, đồng thời giữ được độ tươi ngon của thịt.
Lưu ý: Để tiết kiệm thời gian hơn các chị em có thể dùng máy xay xay thịt tại nhà để đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm.
Bước 3: Chuẩn bị hành lá và rau mùi
– Hành lá sẽ nhặt sạch phần rễ thừa, rửa sạch và băm nhỏ .
– Rau mùi có tác dụng làm dậy mùi của món ăn hơn, để rau mùi giữ nguyên độ tươi nên nhặt sạch rau và phần lá bị héo, sau đó rửa sạch và ngâm nước lạnh trong khoảng 10 phút để loại bỏ những bụi bẩn. Cuối cùng, thái nhỏ phần rau mùi đã sơ chế sạch sẽ.
Bước 4: Xào thịt băm
– Phi thật thơm 20 gr hành lá đã băm cùng 2 thìa cà phê dầu ăn trên bếp lửa, trong lúc đảo đều cho thêm 250 gr thịt băm xào cùng.
– Vừa đảo vừa nêm nếm thêm gia vị: 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối để vị thịt được ngọt và đậm đà hơn. Ngoài ra khi nấu chị em có thể điều chỉnh lượng gia vị thích hợp theo ý muốn của mình.
– Trong khi đảo, chị em nên đảo nhanh và đều tay đến khi nào thịt hơi ngả vàng, cho thêm 1 lít nước vào.
Bước 5: Nấu canh bí đỏ
– Khi nước đã được đun sôi, thả 500 gr bí đỏ đã thái thành từng miếng, đậy nắp và mở lửa to đun trong khoảng 15 phút để bí được chín mềm.
– Trong khi đun luôn cần chú ý nồi canh, chị em có thể nêm nếm thêm bột ngọt để canh tạo hương thơm hấp dẫn.
– Khi bí đã đạt đủ độ chín mềm, thả phần hành thái nhỏ vào khuấy đều làm món ăn được dậy mùi hơn.
Bước 6: Trang trí và thưởng thức
– Múc canh ra tô, chị em có thể rắc thêm ít tiêu và trang trí trên bề mặt một chút rau mùi để tạo màu sắc bắt mắt cho bát canh.
– Hoàn thành bát canh bí đỏ thịt bò ngon miệng và cùng thưởng thức nhé.
3. Bảo quản bí đỏ đã nấu trong tủ lạnh
– Bí đỏ sau khi nấu chín, để bảo quản phần canh còn thừa nếu bỏ vào ngăn đá thì món ăn sẽ chuyển sang màu nâu, đây là màu sắc không tốt cho sức khoẻ.
– Các chị em muốn giữ độ tươi ngon và chất dinh dưỡng của món canh nên bảo quản trong môi trường thoáng mát như ngăn mát tủ lạnh. Khi nấu lại cần kiểm tra mùi vị của canh để đảm bảo sức khoẻ.
– Tuy nhiên, để canh bí đỏ thịt bò luôn được tươi ngon hấp dẫn, đầy đủ chất dinh dưỡng, các chị em nên cân nhắc lượng thực phẩm đủ trong ngày, không nấu dư, để thừa.
Những hướng dẫn chi tiết trên đây chắc chắn sẽ bổ trợ chị em trổ tài món Canh bí đỏ thịt bò tẩm bổ cho gia đình và người thân. Nguyên liệu đơn giản cùng cách chế biến dễ dàng tạo nên sự thơm ngon, béo bùi của bát canh. Những ngày bận rộn hãy chuẩn bị cho mình một bát canh bí đỏ thịt băm ngọt thanh, đầy chất dinh dưỡng nhé. Chúc các chị em thực hiện thành công món Canh bí đỏ thịt bò và thưởng thức món ăn ngon miệng!
