Bữa sáng cho bé lành mạnh không chỉ giúp nạp năng lượng mà còn tốt đối với sự phát triển của trẻ. Hãy cùng chuyên mục Chăm sóc bé 0 – 3 tuổi của AVAKids tham khảo các món ăn sáng bổ dưỡng cho bé qua bài viết sau mẹ nhé!
1Gợi ý bữa sáng cho bé theo độ tuổi
Bữa sáng cho béMón ngon cho béBữa sáng cho bé 8 tháng
Thịt, cá:
- Cháo cá cho bé
- Cách nấu cháo thịt bằm
Các loại rau củ:
- Các món ăn dặm từ rau củ quả
- Cách nấu cháo súp lơ cho bé
- Cháo khoai lang cho bé
- Cháo khoai sọ cho bé
Món ăn chứa tinh bột
- Súp yến mạch
Các loại đậu, hạt:
- Cháo đậu đỏ cho bé
- Cách nấu cháo hạnh nhân cho bé
- Cháo quả óc chó cho bé ăn dặm
Bữa sáng cho bé 9 thángBữa sáng cho bé 10 thángBữa sáng cho bé 11 thángBữa sáng cho bé 1 tuổiBữa sáng cho bé 2 tuổiBữa sáng cho bé ăn dặm BLW
2Nguyên tắc xây dựng bữa sáng cho bé
Bữa sáng cho bé không chỉ thơm ngon hấp dẫn mà còn đủ dinh dưỡng. Theo các chuyên gia, các món ăn sáng cho bé cần phải đa dạng và đảm bảo cung cấp đầy đủ nhóm chất sau đây:
- Protein: Dưỡng chất này giúp cung cấp nguồn năng lượng cho bé hoạt động. Một số thực phẩm giàu protein mẹ nên bổ sung cho bé như thịt heo, thịt bò, cá, trứng gà.
- Chất xơ: Bé cần khoảng 20 – 30g chất xơ mỗi ngày. Vì thế, mẹ hãy cố gắng bổ sung 5g chất xơ vào bữa sáng cho bé. Chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa giúp ngăn ngừa táo bón ở trẻ hiệu quả.
- Tinh bột: Một số thực phẩm chứa nhiều tinh bột như yến mạch, ngũ cốc, lúa mì,… Ngoài ra, mẹ cũng có thể dùng cơm hoặc cháo.
- Sữa và các sản phẩm từ sữa: Trong sữa chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho bé. Do đó, một ly sữa tươi vào mỗi sáng là lựa chọn hoàn hảo cho bé.
- Hạn chế đường: Các món ăn sáng cho trẻ không nên chứa nhiều đường. Lượng đường trong khẩu phần của bé không vượt quá 8g.
3Cách làm món ăn ngon trong bữa sáng cho bé
Xôi yến mạch với gấc và đậu xanh
Yến mạch là một trong các loại hạt cho bé ăn dặm giàu dinh dưỡng. Khi kết hợp với gấc và đậu xanh sẽ tạo nên một món ăn rất bổ dưỡng cho bữa sáng của bé.
Cách làm món xôi yến mạch với gấc và đậu xanh như sau:
Nguyên liệu:
Cách làm:
- Ngâm đậu xanh trong nước 1 giờ rồi rửa sạch. Sau đó, bỏ đậu xanh vào nồi, thêm 250 ml nước cùng ½ muỗng cà phê muối vào và nấu mềm.
- Pha gấc với 50 ml nước lọc rồi khuấy đều.
- Cho yến mạch vào nồi, thêm ½ thìa cà phê muối vào. Tiếp đến, rưới nước gấc lên rồi thêm khoảng 240 ml nước lọc vào nồi sau đó đảo đều, nấu chín.
- Cho xôi vào khuôn để ép theo tỉ lệ 2 lớp xôi và 1 lớp đỗ. Cuối cùng, cho xôi ra đĩa là mẹ có thể thưởng thức món xôi yến mạch với gấc và đậu xanh thơm ngon.
Gợi ý bữa sáng cho bé thơm ngon
Xem thêm các món ăn từ đậu xanh bổ sung vào bữa sáng cho bé: cháo đậu xanh cho bé.
Súp rau củ
Các loại rau củ quả thường chứa nhiều vitamin và khoáng chất rất tốt đối với sức khỏe của bé. Vì thế, món súp rau củ được nhiều mẹ thêm vào thực đơn bữa sáng cho bé.
Hướng dẫn mẹ cách làm món súp rau củ cho bé đơn giản:
Nguyên liệu:
- Bí đỏ (dạng hạt lựu): 2 chén nhỏ
- Bông cải xanh: 2 lá
- Dầu oliu cho bé
- Nước lọc: 1/3 chén
Cách làm:
- Nướng bí đỏ cùng dầu oliu ở nhiệt độ 425 độ C tới khi bí chín mềm để nấu súp cho bé ngon hơn
- Luộc chín bông cải xanh và vớt ra để chuẩn bị nấu súp rau củ với bí đỏ
- Khi 2 loại rau củ đã nguội, mẹ cho vào máy xay với 1/3 chén nước lọc và xay nhuyễn thì tắt máy
- Đổ ra chén và cho bé thưởng thức món súp rau củ thơm ngon là hoàn thành.
Cháo sườn
Cháo sườn không chỉ chứa lượng lớn protein mà còn bổ sung sắt cho bé dồi dào. Không những thế, món cháo này cũng giúp bé tăng cân nhanh chóng.
Sau đây là hướng dẫn cách nấu cháo sườn cho bé tại nhà:
Nguyên liệu:
- Sườn non: 300 gram
- Khoai tây: 1 củ nhỏ
- Cà rốt: 1 củ
- Gia vị: Tỏi khô, hành tím
- Dầu oliu cho bé
Cách làm:
- Khoai tây với cà rốt đem gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu
- Tiếp đến, băm nhỏ tỏi khô với hành tím và phi thơm
- Sau khi sơ chế sườn non, cho vào chảo với 1/2 phần tỏi phi, hạt nêm cho bé và xào chín
- Khi thịt săn lại thì đổ nước vào và nấu với lửa lớn
- Gạo đem vo sạch và đổ vào nồi sườn nấu thêm khoảng 12 phút
- Sau đó, cho khoai tây và cà rốt vào nấu tiếp
- Đến khi nồi cháo sôi thì giảm lửa và đậy kín, sau 12 phút thì nêm gia vị, tắt bếp
- Múc cháo ra chén ăn dặm và cho bé thưởng thức món cháo.
Xem thêm các món ăn dặm từ cà rốt bổ sung vào bữa sáng cho bé: cháo cà rốt cho bé ăn dặm, cách làm bánh cà rốt cho bé ăn dặm.
Bánh yến mạch
Bánh yến mạch siêu mềm và có mùi thơm nhẹ được rất nhiều bé yêu thích. Do đó, mẹ có thể tham khảo các cách làm bánh yến mạch để bổ sung vào thực đơn bữa sáng cho bé.
Hướng dẫn cách làm bánh yến mạch cho bé tại nhà:
Cách làm:
- Ngâm yến mạch trong nước ấm tầm 5 phút, vớt ra để ráo nước.
- Bóc vỏ và thái chuối thành từng khoanh nhỏ vừa ăn. Lăn chuối qua bột mì để chuẩn bị chiên.
- Đánh trứng đều tay rồi lăn tiếp chuối qua thêm một lớp trứng. Cuối cùng, lăn chuối qua thêm 1 lớp yến mạch. Mẹ nhớ lăn đều để phần bột phủ đều bề mặt chuối.
- Cho chuối vào chảo chiên. Khi chuối chuyển sang màu vàng đều thì lấy ra và cho vào đĩa có giấy thấm dầu.
- Chờ 5 – 10 phút cho món ăn nguội là mẹ có thể cho bé ăn dặm nhé.
Bữa sáng cho bé với bánh yến mạch cực kỳ ngon
Bánh chuối
Chuối là nguồn thực phẩm giàu vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ rất tốt. Ngoài ra, chuối còn chứa nhiều chất xơ, vitamin A giúp cải thiện hoạt động hệ tiêu hóa của bé.
Hướng dẫn cách làm bánh chuối cho bé ăn dặm đơn giản mà mẹ có thể thực hiện tại nhà:
Nguyên liệu:
- Chuối
- Trứng gà
- Bột nở
- Bột mì
- Dầu oliu ăn dặm
Cách làm:
- Bóc vỏ chuối và nghiền nhuyễn
- Tách lòng đỏ trứng gà vô chén và khuấy đều
- Tiếp theo, cho chuối nhuyễn trộn chung với lòng đỏ trứng gà, dầu oliu, bột nở và bột mì cho đến khi mịn thành bột làm bánh cho bé
- Cho bột bánh chuối ăn dặm vào khuôn và nướng trong lò
- Sau khi bánh chuối đã chín, mẹ lấy ra và để nguội trong lúc đợi đến giờ ăn dặm của con
- Đến bữa phụ của bé, mẹ lấy bánh chuối để cho bé ăn dặm là hoàn thành.
Súp bí đỏ cá hồi
Bí đỏ được xem là thực phẩm giàu vitamin A rất tốt cho sức khỏe của mắt. Vì thế, nhiều mẹ thường bổ sung các món ăn dặm từ bí đỏ như súp vào các bữa sáng cho bé.
Sau đây là chi tiết cách nấu súp bí đỏ cho bé với cá hồi này:
Nguyên liệu:
- Bí đỏ: 100g
- Cá hồi: 50g
- Hành tây: ½ củ
- Sữa tươi không đường
Cách nấu:
- Gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi mẹ cho bí vào nồi, hấp cách thủy
- Hành tây bóc vỏ, thái sợi nhỏ rồi cho vào một cái chén
- Cá hồi rửa sạch, cắt thành kích thước nhỏ
- Sau khi sơ chế cá hồi, mẹ đem cá đi áp chảo cho thật chín rồi cho vào máy xay, xay nhuyễn thịt
- Bắc chảo lên bếp, cho hành tây vào xào chín
- Cho bí đỏ, hành tây và sữa tươi vào máy xay sinh tố rồi khởi động máy, xay mịn hỗn hợp
- Cho súp bí đỏ đun sôi trên bếp với thịt cá đã xay nhuyễn
- Cuối cùng, mẹ múc súp ra bát cho bé dùng là hoàn thành cách nấu súp bí đỏ cho bé.
Xem thêm những món ăn từ bí đỏ bổ sung vào bữa sáng cho bé: cách nấu súp bí đỏ cho bé, cách làm bánh bí đỏ cho bé ăn dặm.
Bánh bông lan
Bánh bông lan với hương vị thơm ngon và mềm mịn rất dễ ăn. Không chỉ vậy, món bánh này còn cung cấp lượng chất xơ dồi dào giúp bé no lâu và hạn chế tình trạng béo phì.
Dưới đây là hướng dẫn cách làm bánh bông lan cho bé ăn dặm:
Nguyên liệu:
- Bột mì: 120 gram
- Trứng gà: 4 quả
- Nước cốt chanh: 1 muỗng
- Đường: 120 gram
- Dầu ăn: 40 ml
- Nước lọc: 80 ml
- Vani: 1 ống
- Muối: 1 ít
Cách làm:
- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà
- Đánh bông lòng trắng trứng, cho nước cốt chanh vào đánh đều
- Thêm dầu ăn và vani vào lòng đỏ trứng rồi đánh đều.
- Rây bột mì vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều hỗn hợp
- Chia phần lòng trắng trứng gà thành 3 phần, cho vào hỗn hợp trên và trộn nhẹ tay
- Phết bơ mỏng dưới khuôn bánh rồi đổ bột vào
- Nướng bánh trong lò vi sóng ở 180 độ C khoảng 35 – 45 phút.
Bánh bao
Bên cạnh những món cháo hoặc súp, mẹ có thể đổi vị trong bữa sáng cho bé bằng những chiếc bánh bao thơm ngon và bổ dưỡng. Công thức thực hiện món bánh này cũng rất đơn giản.
Sau đây là chi tiết về cách làm bánh bao cho bé ăn dặm mà mẹ có thể tự làm tại nhà:
Nguyên liệu:
- Bột mì: 500 gram
- Men nở: 1 muỗng cà phê
- Sữa tươi không đường: 180 ml
- Lòng trắng trứng gà: 1 trái
- Thịt bằm: 400 gram
- Trứng cút: 10 trái
- Hành tây, hành tím: 20 gram/loại
- Su su: 30 gram
- Mộc nhĩ: 10 gram
- Gia vị làm bánh bao
Cách làm:
- Trộn đều bột mì với men nở
- Thêm đường, lòng trắng trứng gà với sữa tươi vào hỗn hợp bột và trộn đều
- Ủ bột trong 30 phút cho bột nở
- Su su đem gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi
- Phi thơm hành và cho su su, thịt bằm với trứng cút vào xào chín
- Nêm nếm gia vị và tắt bếp
- Sau khi bột nở thì nhào nặn và cắt khúc
- Cán dẹt từng phần và cho phần nhân thịt bằm vào
- Tạo thành hình bánh bao và cho lên xửng hấp có giấy nến
- Đun nước sôi và đặt xửng vào hấp khoảng 20 phút
- Thành phẩm là món bánh bao nhân thịt cho bé.
Bữa sáng cho bé với bánh bao rất giàu dinh dưỡng
Súp tôm cho bé
Món súp tôm có độ sánh vừa phải và vị ngọt thanh giúp bổ sung canxi cho trẻ dồi dào. Bé ăn dặm thường xuyên sẽ tăng cường sức khỏe xương và phát triển khỏe mạnh.
Mẹ có thể tham khảo công thức làm súp tôm cho bé dưới đây:
Nguyên liệu:
- Tôm: 200g
- Nha đam: 100g
- Nui ngôi sao (loại nhỏ): 50g
- Cà rốt: 50g
- Bột năng: 1,5 muỗng
- Hành lá: 10g
- Ngò rí: 10g
- Nước dùng gà: 1 lít
- Gia vị ăn dặm cho bé
Cách làm:
- Ngâm nui với nước lạnh khoảng 30 phút sau đó vớt ra để ráo
- Gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ cà rốt
- Rửa sạch và cắt nhỏ ngò rí, hành lá
- Gọt vỏ nha đam, ngâm nước chanh khoảng 10 phút rồi vớt ra cắt hạt lựu
- Sơ chế tôm sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen rồi băm nhỏ
- Ướp thịt tôm với hành và gia vị trong 20 phút cho thấm
- Làm nóng nồi với dầu oliu, cho tôm vào xào sơ rồi trút ra chén
- Cho nước hầm gà, nui sao và cà rốt vào nồi nấu đến khi các nguyên liệu chín mềm
- Tiếp theo, mẹ cho nha đam vào nồi, đảo đều và tiếp tục nấu
- Khi nồi súp sôi trở lại, hòa tan bột năng với ít nước rồi đổ từ từ vào nồi, đảo đều
- Khi súp đã đạt độ sánh theo ý muốn, mẹ tắt bếp và cho phần thịt tôm đã xào vào
- Múc súp ra chén, thêm ít dầu oliu vào để tăng hương vị cho món ăn.
Xem thêm món ăn từ tôm có thể bổ sung vào bữa sáng cho bé: cháo tôm cho bé, bánh tôm cho bé.
Bánh pancake
Bánh pancake có hình thù đẹp mắt, không chỉ dễ ăn mà còn giàu dinh dưỡng. Đây là một trong những món ăn sáng được rất nhiều bé yêu thích.
Sau đây là hướng dẫn cách làm bánh pancake cho bé:
Cách làm:
– Cho sữa mẹ, bột mì và lòng đỏ trứng gà vào tô khuấy đều đến khi thu được hỗn hợp sánh mịn. Sau đó, để bột nghỉ trong 15 phút.
– Dùng 1 muỗng dầu ăn tráng chảo và cho bột vào chiên với lửa vừa. Lưu ý, lật đều hai bên để bánh chín.
Bánh mì sandwich
Bánh mì sandwich dễ dàng kết hợp với nhiều nguyên liệu khác như tôm, phô mai, thịt bằm,… nên rất giàu dinh dưỡng. Vì thế, mẹ có thể thêm món này trong thực đơn bữa sáng cho bé.
Dưới đây là chi tiết về cách làm bánh mì sandwich cho bé với thịt băm:
Cách làm:
- Trộn đều hỗn hợp thịt băm, hạt nêm, dầu hào, bột khoai lang, tỏi và 1 quả trứng gà. Sau đó, để hỗn hợp nghỉ khoảng 5 phút.
- Rửa sạch rau xà lách, dưa leo và cà chua. Mẹ nên cắt dưa leo và cà chua thành hạt lựu cho bé dễ ăn hơn nhé!
- Cho một ít dầu ăn cho bé vào chảo. Cho phần thịt băm vào, ép thành hai miếng thịt vừa ăn, trở đều hai mặt cho thịt kết dính lại.
- Vớt thịt ra và cho thêm dầu ăn vào chảo. Tiếp tục cho thịt vào chiên đến khi vàng đều.
- Nướng bánh mì sandwich bằng máy nướng hoặc áp chảo.
- Xếp bánh mì sandwich cho bé theo thứ tự: 1 lát bánh mì sandwich, rau xà lách, dưa leo hoặc cà chua, thịt băm đã chiên, dưa leo hoặc cà chua, rau xà lách, 1 lát bánh mì sandwich.
- Mẹ có thể cho thêm sốt mayonnaise, tương cà, phôi mai,… tùy khẩu vị của bé là đã hoàn thành món bánh mì sandwich với thịt băm thơm ngon cho bé ăn sáng.
Cách làm bữa sáng cho bé hấp dẫn nhất
Súp lươn
Súp lươn là một món ăn bổ dưỡng rất tốt cho trẻ suy dinh dưỡng và còi xương. Bởi lươn rất giàu canxi, chất béo, sắt và là thực phẩm giàu omega 3 cho bé.
Dưới đây là công thức làm súp lươn cho bé mà mẹ có thể tham khảo:
Nguyên liệu:
- 500 – 800 g x lươn đồng
- 1 bát x gạo nếp
- Các loại rau mùi: Hành lá, ngò gai, hành khô
- Gia vị: Hạt nêm, bột nghệ, nước mắm, muối
Cách làm:
- Các loại rau mùi đem đi rửa sạch, bỏ rễ, cắt nhỏ.
- Lươn sau khi được sơ chế thì đem đi luộc và lọc lấy thịt để riêng, giữ lại nước luộc.
- Gạo vo sạch rồi cho vào nồi nước luộc lươn cùng với một ít muối và để lửa nhỏ nấu cháo nhừ.
- Cho tỏi băm vào chảo và phi lên cho thơm rồi bỏ phần thịt lươn vào xào sơ cùng bột nghệ, hạt nêm và nước mắm và tắt bếp.
- Khi nồi cháo đã sôi, mẹ trút phần thịt lươn vào, khuấy đều và nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Múc cháo lươn ra chén, rắc chút hành phi, hành lá, ngò, để nguội và cho bé ăn.
Xem thêm các món ăn từ lươn bổ sung vào bữa sáng cho bé: cháo lươn cho bé.
Cháo cá lóc
Hàm lượng protein trong cá lóc dồi dào có tác dụng phát triển cơ bắp và giúp cơ thể bé cứng cáp. Do đó, mẹ hãy thử làm cháo cá lóc vào bữa sáng cho con.
Sau đây là hướng dẫn cách làm cháo cá lóc cho bé:
Nguyên liệu:
- 30gr gạo
- 200gr cá lóc đã phi lê
- 1 miếng bí xanh
- 1 viên phô mai
Cách nấu:
- Rửa sạch cá lóc, khứa vài đường trên thân, ướp với gừng rồi đem hấp chín.
- Cá chín, gỡ lấy thịt cá.
- Bí xanh cạo vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ sau đó luộc chín.
- Vo gạo rồi ninh nhừ với nước.
- Cháo chín, thêm cá và bí xanh vào khuấy đều, nêm nếm gia vị vừa ăn cho bé rồi tắt bếp.
Cháo trứng gà
Cháo trứng gà không chỉ giàu protein mà còn bổ sung kẽm cho bé rất tốt. Món cháo trứng có màu sắc bắt mắt, giàu dinh dưỡng rất thích hợp cho các bữa sáng của bé.
Dưới đây là hướng dẫn mẹ cách nấu cháo trứng gà cho bé:
Nguyên liệu:
- Đậu đỏ: 50g
- Gạo lứt: 80g
- Trứng gà: 1 lòng đỏ
- Dầu ăn cho bé
Cách nấu:
- Gạo lứt vo sạch rồi cho vào nồi nấu thật nhừ
- Đậu đỏ vo sạch rồi đem xay nhuyễn với một ít nước lọc, sau đó lọc lấy nước và bỏ cái
- Lòng đỏ trứng hấp chín rồi tán nhuyễn
- Cháo nhừ thì cho nước đậu đỏ và trứng vào khuấy đều. Chờ cháo sôi lại thì tắt bếp
- Múc ra chén và thêm 1 muỗng dầu ăn dặm là hoàn thành cách nấu cháo trứng gà cho bé rồi đấy
Cháo trứng gà làm bữa sáng cho bé siêu ngon
Súp khoai tây
Khoai tây là thực phẩm bổ dưỡng rất tốt cho sự phát triển của bé. Đặc biệt, hàm lượng vitamin C và E trong khoai tây rất hữu ích trong việc nuôi dưỡng các mô da.
Dưới đây là chi tiết cách nấu súp khoai tây cho bé mà mẹ có thể làm tại nhà:
Nguyên liệu:
- Khoai tây: 20g
- Sữa tươi: 60ml
Cách nấu:
- Khoai tây đem gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc nhỏ. Sau đó, luộc chín và tán nhuyễn
- Bắc nồi lên bếp, cho khoai tây và sữa tươi/sữa công thức vào nồi và nấu thành súp khoai tây
- Sau đó, cho hỗn hợp khoai tây vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn cho bé
- Múc súp ra chén, để nguội rồi cho bé dùng khi còn ấm là hoàn thành cách nấu súp khoai tây cho bé.
Trên đây là gợi ý của AVAKids về thực đơn bữa sáng cho bé thơm ngon và dễ thực hiện. Hy vọng sẽ giúp mẹ có thêm nhiều ý tưởng mỗi khi vào bếp làm món ăn sáng cho con.
Ngọc Thanh tổng hợp
Khắc Huy đã kiểm duyệt
