Khi trong nhà chỉ còn một quả bí đỏ, món ăn các chị em sẽ nghĩ ngay đến khi chế biến đó là món Canh bí đỏ sườn non. Món ăn không chỉ thơm ngon mà bổ sung rất nhiều chất dinh dưỡng. Các bà mẹ nội trợ còn gì nữa hãy cùng bắt tay vào chinh phục món ăn bí đỏ này không ngày nào
Mục lục bài viết
1.Những nguyên liệu cần thiết để chế biến món Canh bí đỏ non
Để chinh phục được món ăn hấp dẫn này các chị em cần lựa chọn đầy đủ các nguyên liệu, gia vị cần có để hoàn thành món ăn một cách xuất sắc. Hãy cùng các chuyên gia đầu bếp chuẩn bị các nguyên liệu sau:
– Xương sườn non: 700gr-900gr
– Bí đỏ: 600gr-800gr
– Hành tím: 30gr
– Tỏi: 20gr
– Hành lá: 30gr
– Ngò gai: 30gr
– Gia vị thiết bị: mắm, hạt nêm, bột ngọt, bột canh, tiêu, dầu ăn
2.Cách chế biến món Canh bí đỏ sườn non thơm ngon bổ dưỡng
2.1.Sơ chế nguyên liệu
– Bí đỏ gọt vỏ rửa sạch cắt từng lần loại bỏ phần ruột và ruột của bí đỏ, từng khúc nhỏ có chiều rộng 1-2cm, chiều dài 3-4cm.
– Sườn non rửa sạch với nước muối trong khoảng 2-3 phút, chặt từng miếng vừa ăn. Sườn sau khi rửa bằng nước muối để thấm nước trong vòng 1-2 phút để làm khô nước giúp món canh không có mùi hôi và nước canh được trong hơn.
– Hành tím, bóc vỏ băm nhuyễn.
– Hành lá, ngò gai cũng rửa sạch để làm khô nước và thái nhỏ.
Lưu ý khi chuẩn bị và lựa chọn nguyên liệu để chế biến món ăn
– Hãy chọn các miếng sườn có màu hồng nhạt không cảm thấy được mùi hôi thiu.
– Dùng tay để kiểm tra miếng sườn, khi ấn vào có độ đàn hồi tốt miếng thịt khô là sườn tươi ngon.
– Nên chọn mua những miếng sườn nhỏ và dẹt sẽ có nhiều thịt hơn những miếng to tròn.
– Bí đỏ cầm lên chắc tay, nặng có vỏ trơn nhẵn cần tránh các quả bí đỏ có nốt vết trên vỏ.
– Chọn những quả bí đỏ già màu đỏ sẫm khi nấu sẽ ngọt, bở, thơm và giàu chất dinh dưỡng.
2.2.Các bước tiến hành nấu món Canh sườn non bí đỏ
Các nguyên liệu đều được chế biến cẩn thận khi các chị em cùng bắt tay vào chế biến món ăn theo công thức đơn giản sau:
Bước 1: Tẩm ướp sườn non để nước dùng ngon ngọt hơn
– Sau khi được chần qua với nước sôi cho vào một bát tô.
– Tiếp đến cho ½ thìa muối, ½ thìa đường, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê muối và cuối cùng là một chút tiêu.
– Ướp sườn trong khoảng 10-15 phút để gia vị được ngấm đều vào các miếng sườn.
Bước 2: Phi hành tím và tỏi tạo mùi thơm hấp dẫn cho món canh
– Bắc nồi lên bếp cho 1 thìa dầu ăn vào nồi.
– Khi dầu ăn nóng thả phần tỏi và hành tím đã được thái nhuyễn vào trong nồi dầu nóng.
– Đun với lửa nhỏ cho tới khi hành và tỏi vàng dậy mùi thơm.
Bước 3: Tiến hành nấu canh chuẩn hương vị và màu sắc
– Hành tỏi đã dậy mùi thơm đổ phần sườn đã ướp gia vị trong 15 phút vào nồi đảo đều.
– Đảo cho tới khi miếng sườn săn lại không còn màu đỏ.
– Đổ 800ml-900ml nước vào nồi, đun trong vòng 10-15 phút.
– Trong quá trình đun sôi hãy vớt liên tục phần bọt nổi lên để nước canh được trong hơn.
– Sau khi đun sôi trong 15 phút thả bí đỏ đã thái miếng nhỏ vừa ăn vào nồi tiếp tục đun cho tới khi bí được chín mềm.
– Nêm nếm lại gia vị cho vừa rồi tắt bếp.
2.3.Cách trang trí món canh bí đỏ không siêu hấp dẫn
– Để món canh bí đỏ sườn non trở lên hấp dẫn hơn các chị em không nên bỏ qua phần trang trí món canh không những thơm ngon mà vô cùng đẹp mắt, kích thích vị giác của mọi người.
– Các bà mẹ nội trợ hãy cùng trang trí món canh theo cách đơn giản sau. Múc canh đã chế biến xong ra tô, điểm lên bát canh một chút ngò gai, hành lá, tiêu đã được thái sẵn, tạo lên một bức tranh hài hòa về cả hương vị lẫn màu sắc.
Chỉ với vài thao tác đơn giản không quá cầu kỳ các chị em đã chinh phục được món canh này một cách hoàn toàn không chỉ ở hương vị mà còn về cách bày trí món ăn tạo ra món canh bí đỏ không vô cùng thơm ngon bổ dưỡng.
3.Những lưu ý để chế biến món Canh bí đỏ sườn non
– Bí đỏ không nên hầm quá lâu vì khi đó bí sẽ bị chín nhừ làm mất vị ngon của canh bên cạnh đó còn làm giảm các chất dinh dưỡng vốn có của bí đỏ.
– Trong quá trình nấu Canh bí đỏ sườn non không nên cho các gia vị vào như vậy sẽ làm giảm độ ngọt từ xương sườn, món canh trở lên không đậm vị hoàn chỉnh.
– Hãy đảm bảo khi sơ chế, sườn đã được rửa trong nước muối được chần qua nước sôi, khi đó đã loại bỏ các chất bẩn làm nước canh trở lên trong ngọt nước hơn.
Món ăn không chỉ thơm ngon, hấp dẫn, bắt mắt, dễ làm bên cạnh đó món canh này còn được thấy bởi sự kết hợp hài hòa giữa hai nguyên liệu chứa nhiều chất dinh dưỡng vitamin có lợi cho sức khỏe. Món ăn này với sự lựa chọn hàng đầu cho các bà mẹ nội trợ bận rộn không có nhiều thời gian với bếp núc. Hãy cùng các chuyên gia đầu bếp chinh phục món ăn này ngay nào!
