Bạn đau đầu khi phải vắt óc suy nghĩ xem hôm nay ăn gì? Lưu ngay hực đơn 50 mâm cơm hàng ngày miền Bắc và miền Nam với tiêu chí ngon – bổ – rẻ – dễ làm dưới đây nhé.
Mâm cơm hàng ngày miền Bắc
Ẩm thực miền Bắc từ lâu đã nổi tiếng với cách chế biến cầu kì và mang hương vị đậm đà. Khẩu vị ăn uống của người miền Bắc có những nét đặc trưng riêng so với vùng miền khác. Mâm cơm hàng ngày miền Bắc thường có những món thanh đạm, nhẹ nhàng, vị chua nhẹ một chút, mang hương vị yên bình của thôn quê và những nét văn hóa truyền thống.
Bữa cơm miền Bắc đơn giản thường có 1-2 món mặn, món canh rau và dưa góp ăn kèm. Những món rau trong vườn như mồng tơ, rau ngót, rau đay… món mặn hầu hết cũng là thủy hải sản nước ngọt như tôm, cua cá… Món ăn miền bắc sử dụng nước mắm để ướp và nêm nếm, đôi khi dùng cả mắm tôm – một gia vị đặc trưng của miền Bắc Bộ.
Mâm cơm 1
- Thịt bò xào đậu rồng
- Rau lang luộc chấm mắm tỏi
- Canh lá rau lang
- Tôm rim nước dừa
Mâm cơm 2
- Thịt ba chỉ luộc
- Tép rang lá chanh
- Cà dầm mắm
- Canh chua cá lóc
Mâm cơm 3
- Êch om cà
- Đậu phụ chiên giòn
- Bắp cải xào
- Kim chi cải thảo
Mâm cơm 4
- Thịt kho tàu
- Thịt bò xào quả lặc lè
- Cá rô chiên giòn
- Canh rau cải cá rô đồng
Mâm cơm 5
- Thịt bò xào lặc lè
- Cá diếc kho khế
- canh mướp nấu tôm
- Ốc luộc
Mâm cơm 6
Thịt giả cày ăn cùng bún
Mâm cơm 7
- Cá chim kho tiêu
- Chim cút quay
- Đậu phụ tẩm hành
- Canh cua
- Cà muối
Mâm cơm 8
- Rau cải luộc chấm trứng
- Thịt bò xào ớt chuông
- Ngô luộc
Mâm cơm 9
- Thịt gà luộc
- Canh măng gà
- Dưa bắp cải
Mâm cơm 10
- Mực xào hành tây
- Canh cua mồng tơi
- Salad rau quả
- Cà dầm
Mâm cơm 11
- Vịt luộc
- Canh măng vịt
- Vịt rang sả
- Gỏi chân vịt
Mâm cơm 12
- Cá quả hấp
- Canh mướp nấu tôm
Mâm cơm 13
- Canh bí xanh
- Tôm hấp
- Cà dầm
- Salad rau quả
Mâm cơm 14
- Canh cua mướp mồng tơi
- Chả ốc lá lốt
- Đậu phụ chiên
- Cà muối
Mâm cơm 15
- Canh cà chua trứng
- Nem tai thính
- Su su luộc
- Thịt luộc
Mâm cơm 16
- Canh sườn khoai tây
- Thịt lợn rang
- Giò tai heo
- Bắp cải xào
Mâm cơm 17
- Canh chua cá
- Đậu phụ chiên
- Trạch chiên giòn
- Rau sống
Mâm cơm 18
- Canh giò heo bí đỏ
- Trứng ngâm tương
- Đậu phụ chiên
- Cá chiên giòn
- Củ cải ngâm nước tương
Mâm cơm 19
- Thịt bò xào hành tây cần tây
- cánh gà chiên giòn
- Canh rau muống
Mâm cơm 20
- Sườn xào chua ngọt
- Rau muống luộc
- Bắp cải xào
- Tôm đồng rang
Mâm cơm hàng ngày miền Nam
Món ăn của người miền Nam rất đơn giản, ít cầu kỳ. Tuy nhiên các món ăn cũng không kém phần hấp dẫn. Những món ăn đặc trưng trong mâm cơm hàng ngày miền Nam sẽ có mắm chưng, mắm cá linh, kho quẹt, món kho tộ, canh bông…. Về khẩu vị, người miền Nam sẽ nêm nếm ngọt, cay và béo hơn; đường được sử dụng nhiều.
Mâm cơm 1
- Sườn xào chua ngọt
- Cá trạch kho keo
- Rau dền luộc
- Ngô luộc
Mâm cơm 2
- Canh ngao nấu chua
- Thịt bò cào đậu cô ve
- Đậu phụ chiên
- Khô heo
Mâm cơm 3
- Gà chiên giòn
- Nộm dưa chuột
- Canh ngao nấu chua
- Mướp đắng xào trứng
- Cà muối
Mâm cơm 4
- Tôm nướng muối ớt
- Măng tây luộc
- Canh tôm mồng tơi
- Thịt ba chỉ rang cháy cạnh
Mâm cơm 5
- Cá tầm kho tộ
- canh chua cá tầm
- Bầu xào trứng
- Cá mó muối chiên
Mâm cơm 6
- Cá ngừ kho dứa
- Canh khoai
- Đậu cô ve xào tỏi
- Trứng chiên nước mắm
- Tráng miệng
Mâm cơm 7
- Ba chỉ xào mắm ruốc
- Canh nấm rơm
- Rau xào thập cẩm
- Khô cá dưa chiên
- Rau sống
Mâm cơm 8
- Cá bống kho
- Canh rau má
- Đậu cô ve luộc
- Thịt luộc ăn cùng rau sống
Mâm cơm 9
- Canh đu đủ móng giò
- Mực xào
- Gỏi đu đủ trộn tép
- Tép rang
- Thịt nạc kho rim
Mâm cơm 10
- Cá nục chiên giòn
- Mắm cá linh chưng
- Canh khoai mỡ
- Cải ngồng xào tỏi
Mâm cơm 11
- Canh khổ qua thác lác
- Cá diêu hồng chiên
- Sườn non ram
- Rau muống xào tỏi
- Rau sống
Mâm cơm 12
- Canh rong biển thịt bằm
- Mướp hương xào tỏi
- Cánh gà chiên mắm
- Ba chỉ tôm ram
Mâm cơm 13
- Mực nhồi thịt sốt cà chua
- Canh chua
- Cô ve xào
- Cá mối chiên
Mâm cơm 14
- Mực xào sa tế
- Bắp cải luộc
- Canh khoai mỡ
- Bông cải tím xào
- Cá đù chiên giòn
Mâm cơm 15
- Canh mướp đắng nhồi thịt
- Cá thu ảo chiên
- Thịt kho tàu
- Dưa giá
Mâm cơm 16
- Đùi gà chiên
- Thịt bò xào
- Rau sống
- Chân gà sả tắc
- Canh sườn bắp non
Mâm cơm 17
- Cá rô kho tộ
- Đậu hủ sốt cà chua
- Cá diêu hồng chiên giòn
- Gỏi xoài
- Súp lơ xào tỏi
- Canh bầu nấu tôm
Mâm cơm 18
- Mướp xào cật
- Ba chỉ kho tiêu
- Rau sống
- Canh chua cá bớp
Mâm cơm hàng ngày miền Bắc và miền Nam sẽ có sự khác biệt đôi chút trong phương pháp chế biến cũng như gia vị nêm nếm. Hi vọng với những mâm cơm đơn giản trên đây, bạn sẽ không phải đau đầu vì nghĩ hôm nay ăn gì nữa nhé.
