Cá chim là loại cá thân quen so với bữa ăn mỗi ngày của mỗi gia đình Việt Nam, đặc biệt là cá chim vàng loại cá thuộc dòng cá chim biển có dinh dưỡng cao. Tuy nhiên để biết tất cả về cá chim vàng anh chắc hẳn không hẳn người nào cũng biết, hãy cùng Vào bếp AZ chúng tôi vào bếp tìm hiểu bài viết sau đây về giá trị đủ dinh dưỡng cũng như cá chim làm món gì ngon nhé !!!
Mục lục bài viết
Đặc điểm nhận dạng cá chim vàng anh biển ?
Giống với các loài cá như cá chim đen, cá chim trắng, cá chim vàng anh biển là một loài cá sống khá thông dụng ở vùng biển. Loại cá này thường phân bố nhiều ở nước ta và những nước Đông Nam Á. Cá chim vàng anh biển có màu ánh bạc, vây vàng, thân dẹp về hai bên, đầu tròn, mõm tù.
Cá trưởng thành có khối lượng từ 0,4kg cho tới hơn 3kg, kích cỡ từ 40cm đến 110cm. Thân cá chim vàng anh hình thoi, dẹp 2 bên, và nặng tầm khoảng trên 1kg trở lên chút. Thịt chắc, ngon và dày mình.
Xem thêm: Cá chim nước ngọt có mấy loại? Cá chim nước ngọt làm món gì ngon??
Cá chim vàng anh giá bao nhiêu ?
Giá cá chim vàng anh biển hiện trên thị trương đang có giá như sau, mặc dù sẽ giá tùy nơi giá sẽ khác biệt dưới đây bạn có thể xem thêm :
- Cá chim bơi 480.000 vnđ/kg kích thước 10-14kg (hàng đặt trước)
- Cá chim vàng anh biển to 1-2kg/con: 260.000 vnđ/kg
Cá chim vàng anh nấu món gì ?
Cá chim vàng chiên dùng với mắm củ gừng
Cá chim vàng anh làm sạch vẩy, khứa vài đường ở thân cá rồi ướp muối trong 10 – 15 phút rồi chiên giúp cá cứng và có vị ngon hơn. Ăn cùng với mắm gừng, xoài xanh, dưa chuột và quả cà chua.
Hướng dẫn 5 cách làm cá chim chiên đơn giản cho gia đình
Món cá chim vàng anh hấp gừng
“Cá chim vàng anh làm món gì ngon?” Để trả lời câu này thì không hề bỏ qua món những hấp này. Với thịt dai tự nhiên của cá chim vàng anh biển cùng với hành và củ gừng thì chắc chắc sẽ cực ngon mà còn bổ dưỡng.
Hấp cá
Hành lá, thì là sau thời điểm rửa sạch sẽ, bạn thái thành khúc dài 5cm rồi xếp vào khay hấp, tiếp đến đặt cá chim lên trên mặt. Bạn bỏ cá vào hấp trong lò chiên khoảng 15 – 18 phút.
Xem thêm: 5 món cá chim hấp ngon dễ làm tại nhà
Cá chim vàng sốt cà chua
Đấy là món ưa thích của bản thân mình vì chua chua không ngán lại khá dễ dàng. Ăn chung với cơm thì rất thích.
- Bạn chỉ cần rửa cho sạch cá, khứa vài đường vào thân cá rồi ướp với muối hạt, tiêu rồi để nửa tiếng trong ngăn làm mát tủ lạnh rồi chiên sơ cá.
- Tiếp theo cho vào chảo quả cà chua đã được xào mềm, nhuyễn, cho chút nước đã đun sôi vào, đập nắp trong 10 phút.
- Sau cùng nêm và nếm cho đủ ăn khi nước dùng sốt kết lại thì tắt lửa, rắc ít hạt tiêu và trang trí thêm vào cọng rau mùi nữa là hoàn thành món ăn rồi.
Xem thêm: 5 cách nấu cá chim sốt ngon thơm và đậm đà
Cá chim vàng anh nướng muối ớt
Món này ăn với rau củ sống, bún, chấm muối ớt cay xè thì tuyệt.
- Cá chim vàng anh biển đã được rửa sạch sẽ, thân khứa thành các ô hình chữ nhật rồi ướp với các thành phần hỗn hợp muối ớt, gia vị bột ngọt, sa tế trong 10 phút.
- Xả thì lấy phần non, làm cho dập nhét vào bụng cá.
- Cuối cùng bạn quấn cá bằng giấy bạc nướng, được 5 phút thì dùng nĩa chọc một đường nhỏ cho thủng giấy bạc để nước trong cá chảy ra, thịt cá khô lại sẽ rất ngon.
Xem thêm: 4 cách làm cá chim nướng thơm ngon, dễ làm
Đậm đà cá chim vàng kho gừng ớt
- Đầu tiên pha nước để ướp cá gồm muối hạt, mì chính, nước cốt củ gừng, rượu trắng ướp và cá chim đã được rửa cho sạch, khứa thân rồi để vào ngăn dùng để làm mát tủ lạnh nửa tiếng cho thấm gia vị, rồi chiên qua cá để cá cứng và thơm.
- Tiếp theo sau là pha nước kho cá gồm chén nhỏ nước lạnh, 1 muỗng nhỏ canh rượu gạo trắng, 2 muỗng nhỏ canh tương ớt cay, 4 muỗng nhỏ canh nước tương, 4 muỗng canh đường kính trắng, hòa tan.
- Hành baro, ớt cắt xéo, gừng thái thành sợi.
- Ở đầu cuối là rưới ½ nước kho vào trong chảo cá, cùng lúc cho hành, ớt và gừng vào ninh. Cho đến khi nước rút bớt thì liên tiếp rưới nước kho vào để cá thấm gia vị và không trở nên bở.
Xem thêm: 8 cách làm cá chim kho ngon ngay tại nhà
Qua danh sách này chắc bạn đã biết cá chim vàng anh nấu món gì rồi đúng không nào. Tuy nhiều cách thực hiện tuy nhiên mình vẫn thích đặc biệt là món mặn cá chim biển nướng giấy bạc vì thịt chắc, ngọt mặn mà.
Xem thêm:
- Cá chim om dưa món ngon hấp dẫn xua tan gió lạnh
- Hướng dẫn 3 cách làm cá chim rán, cá chim rim đơn giản, dễ làm tại nhà
- Cách làm cá chim sốt cà chua cá thơm và đậm đà hương vị
