Cùng Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) vào bếp và thực hiện món ốc mỡ xào tỏi để đãi gia đình hoặc bạn bè trong những tối mát trời nào! Ốc mỡ vốn dĩ thịt rất béo. Khi xào cùng tỏi và bơ lại càng trở nên béo ngậy và hấp dẫn lạ kỳ. Cách làm món ốc mỡ xào tỏi cũng rất đơn giản, không có gì quá khó khăn. Chỉ cần chuẩn bị một vài dụng cụ nhà bếp và bỏ ra chút thời gian là bạn đã có được món ăn ngon việt nam hấp dẫn này rồi. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không cùng “Học nấu món ốc” vào bếp và thực hiện món ốc mỡ xào tỏi ngay thôi.
Những con ốc mỡ béo ngậy (Nguồn: Internet)
Mục lục bài viết
Nguyên liệu làm ốc mỡ xào tỏi
- 1kg ốc mỡ
- 50 gram bơ vàng
- 6 quả ớt sừng đỏ
- 1 nhánh gừng
- Tỏi, rau răm, lá chanh, hành lá
- Gia vị: nước mắm, muối, rượu trắng, đường
Cách làm ốc mỡ xào tỏi
Sơ chế nguyên liệu
Bước 1: 1kg ốc mỡ sau khi mua về bạn đem ngâm trong nước vo gạo hoặc nước sạch từ 5 – 6 tiếng. Thái nhỏ 4 quả ớt sừng cho vào thau ngâm ốc để ốc nhả hết chất bẩn, bùn đất bên trong.
Bước 2: Rau răm, lá chanh bạn nhặt phần non, đem rửa sạch với 3 lần nước, vớt ra rổ để ráo rồi dùng dao thái sợi.
Bước 3: Hành lá bỏ rễ, rửa sạch với nước rồi thái nhỏ dạng hạt lựa. Sả và tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
Bước 4: Gừng cạo hết vỏ, rửa sạch và thái thành từng lát mỏng. 2 quả ớt sừng còn lại, bạn đem rửa sạch.
Chế biến món ốc mỡ xào tỏi
Bước 1: Bạn chuẩn bị một chảo rộng, cho 50 gram bơ vàng vào rồi bắc lên bếp đun tan chảy. Sau đó, cho sả, tỏi, ớt, gừng đã được sơ chế ở trên vào phi thơm.
Bước 2: Cho thêm 2 muỗng canh nước lọc và các loại gia vị gồm nước mắm, muối, rượu trắng, đường vào chảo bơ ở bước 1. Nêm nếm đến khi hỗn hợp vừa miệng.
Bước 3: Cho 1kg ốc đã được sơ chế vào chảo bơ, đảo đều tay rồi hạ lửa nhỏ và đậy kín nắp, đun liu riu trong khoảng 10 – 15 phút cho ốc hỗn hợp gia vị thấm đều vào ốc.
Hoàn thành và dọn ra thưởng thức
Bước 1: Sau khi đã đun đủ thời gian, bạn nêm nếm lại gia vị thêm một lẫn nữa xem đã vừa miệng chưa. Sau đó, cho hành lá và rau răm đã được thái nhỏ và đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 2: Chuẩn bị một dĩa lớn, trút phần ốc mỡ từ chảo ra, rưới phần nước ốc lên trên, rồi rắc thêm phần lá chanh đã được thái nhỏ là đã có thể thưởng thức được rồi.
Lưu ý: Thưởng thức ốc mỡ khi còn nóng là ngon tuyệt vời nhất. Do vậy, khi đem ốc xuống bếp bạn nên mời cả nhà và bạn bè thưởng thức ngay luôn nhé!
Dĩa ốc mỡ hấp dẫn (Nguồn: Internet)
Hy vọng với những thông tin trên sẽ giúp chị em làm món ốc mỡ xào tỏi thành công và thưởng thức ngon miệng cùng gia đình, bạn nè. Ngoài ra, nếu muốn biết cách làm món ốc hương xào me ngon, bạn đừng quên tham khảo các bài viết khác tại trang HNAAu nhé!
