Cơm hộp hay bento là món cơm xuất phát từ Nhật Bản dành cho dân văn phòng, cách làm cơm hộp ngon tại nhà thường được các bậc nội trợ áp dụng để nấu cho chồng hoặc tự nấu để mang đi làm. Vậy để làm cơm hộp ngon cần những nguyên liệu và bước làm như thế nào, sau đây Yêu bếp nhà sẽ bật mí những công thức làm cơm hộp nhanh và nhiều dinh dưỡng nhất cho các bậc nội trợ.
Mục lục bài viết
1/ Nguyên liệu cần thiết để làm cơm hộp
Quá trình mua nguyên liệu sẽ phụ thuộc vào món ăn các mẹ làm để đưa vào cơm hộp, với Yêu bếp nhà nguyên liệu các mẹ nên chuẩn bị để có một bữa cơm hộp nhiều dinh dưỡng thanh đạm ít dầu mỡ và tốt cho sức khỏe như sau
– Gạo: 2 bát gạo vừa (dành cho 1 người ăn)
– Trứng gà: 3 quả
– Khổ qua: 2 quả
– Cà chua: 2 quả
– Nấm đông cô: 200gr
– Lạp xưởng: 1 cây
– Hành lá: 2 cọng
– Hành tím, tỏi: mỗi loại 2 củ
– Gia vị cần thiết: dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, nước mắm, mì chính, đường phèn,…
2/ Hướng dẫn chi tiết cách làm cơm hộp nhanh chóng cho dân văn phòng
Với thực đơn là các món ăn quen thuộc như trứng, khổ qua, lạp xưởng, hứa hẹn đem lại những bữa ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng dành cho các ông chồng, hay những người đi làm văn phòng. Trước khi tiến hành nấu, đầu tiên chúng ta phải sơ chế các nguyên liệu
2.1 Sơ chế nguyên liệu
Với gạo, vo gạo trong nước sạch từ 2 lần đến 3 lần, khi thấy nước gạo trong người nấu mới đổ gạo vào nồi cơm điện. Tiếp theo thêm lượng nước vừa phải khoảng 1 đốt ngon tay, và cắm cơm. Cơm chín vừa tới rơi vào khoảng từ 25 phút đến 30 phút các mẹ mới rút điện ra
Với khổ qua
Rửa sạch khổ qua trong nước, dùng dao bổ cả hai đầu để tách phần lõi bên trong. Dùng dao hoặc đũa đều đẩy được phần ruột bên trong ra ngoài.
Sau đó dùng bào thái mỏng khổ qua thành các miếng hình tròn các chị em nội trợ nhé
Với nấm đông cô
Người mua khi mua nấm nên chọn nấm đông cô tươi để rút ngắn quy trình ngâm. Mua nấm đông cô tươi về hãy rửa với nước sạch và cắt bỏ chân nấm và phần rễ đi. Thái nhỏ thành các hình dẹt để xào chung với khổ qua
Với cà chua
Ngâm cà chua trong nước muối loãng, sau đó thái múi cau làm 4 phần hoặc làm 6 đến 8 phần, bỏ cà chua riêng vào trong bát để công đoạn tiếp theo.
Với hành tỏi
Dùng dao sắc và nhọn để bóc hành tỏi, đập dập mạnh thái nhuyễn sẽ làm công đoạn bóc hành tỏi nhanh hơn. Hãy thử làm cách đó một lần các chị em nội trợ nhé
2.2 Tiến hành nấu cơm hộp ngon và hấp dẫn
Sau khi sơ chế các nguyên liệu xong, bắt đầu tiến hành chi tiết các món ăn để cho vào cơm hộp thôi nào
Bước 1: Xào khổ qua với nấm đông cô
Bắc chảo kích cỡ vừa hoặc nhỏ đều được, nhưng phải là chảo chống dính. Người nấu đổ dầu và phi hành thật thơm, hành dậy mùi cho cà chua sau đó là khổ qua và nấm vào xào chung, đảo đều sao cho các nguyên liệu trên bếp chín.
Cho các gia vị như 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu tiếp tục xào chung các nguyên liệu, đến khoảng 7 phút thì tắt bếp.
Gắp các món ăn đã chín bỏ vào hộp cơm hộp các bậc nội trợ nhé
Bước 2: Làm trứng cuộn
Đập trứng ra bát, sau đó cho hành lá thái hạt lựu, 1 củ hành tím giã nhuyễn, và 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối vào bát, đánh trứng khéo léo để tan đều các nguyên liệu
Bắc chảo chống dính khác lên bếp và tráng trứng. Đổ một lớp trứng đều lên trên mặt chảo, để lửa vừa và từ từ cuộn làm 4 sau đó tiếp tục đổ trứng. Dùng đũa cuộn hoặc cả thìa cả đũa cuộn theo chiều dọc, lần lượt rồi gắp ra đĩa, cắt thành các hình vuông vừa phải để các chị em xếp vừa vào hộp cơm
Bước 3: Rán lạp xưởng
Cuối cùng các mẹ hãy rán lạp xưởng để hoàn thiện món cơm hộp cho gia đình mình nhé. Thái lạp xưởng thành các miếng mỏng dẹt và rán trên bếp lửa ít dầu
Lạp xưởng tỏa mùi thơm của tiêu và của thịt phơi nắng là người nấu có thể gắp ra và xếp vào hộp
2.3 Trang trí món cơm hộp
Các món ăn cho vào cơm hộp đã hoàn thiện xong, lúc này chỉ còn công đoạn trang trí đẹp mắt để hấp dẫn mọi thực khách thưởng thức, nên hãy đầu tư vào công đoạn trang trí cơm hộp các bậc nội trợ nhé
Chuẩn bị hộp đựng cơm hộp thật đẹp, nên trọn hộp inox, gỗ,… và không nên trọn hộp nhựa. Xới cơm vào trước, trải đều cơm thành một hình dọc. Sau đó cho trứng cuộn, khổ qua xào nấm đông cô, cà chua, tiếp đến xếp lạp xưởng. Bố cục hài hòa cùng với màu sắc đa dạng sẽ làm cho món cơm hộp nhà mình được nâng lên một tầm cao mới. Người nấu ăn lúc này như những người nghệ sĩ trong căn bếp.
Đậy nắp cơm hộp cho vào túi và đưa cho chồng hoặc các thành viên khác cho gia đình mình thưởng thức vào các bữa trưa tại văn phòng các chị em nội trợ nhé
3/ Những lưu ý trong cách làm cơm hộp
Nếu các bậc nội trợ phải dậy sớm hằng ngày để làm món cơm hộp cho chồng hoặc gia đình mình ăn trưa hay làm cho người yêu thì hãy cân nhắc những lưu ý sau để tiết kiệm thời gian nấu nhất nhé
– Khi làm cơm hộp, phải nấu cơm đầu tiên rồi mới chế biến các món ăn khác vì cơm lâu chín nhất. Cơm hộp thường để nguội mới ăn, cho nên khi nấu cơm không được để khô quá vì khi nguội, cơm khô rất khó ăn.
– Khi xào khổ qua với nấm đông cô, nên nếm thử nấm trước vì nấm chín lâu hơn khổ qua. Nếu xào trên bếp lâu quá, khổ qua sẽ đổi màu và trình bày không được hấp dẫn nên khi chín vừa tới, người nấu phải tắt bếp và múc ra hộp luôn nhé
– Khi làm trứng cuộn, phải thật khéo léo khi đổ trứng vào chảo thành các lớp và cuộn trứng. Nếu trứng đang cuộn bị vỡ tiếp tục đổ vào để lấp đầy phần chỗ vỡ ra.
Là món ăn giàu dinh dưỡng và chứa đựng tấm lòng của người nấu ăn, cơm hộp rất thích hợp cho các bữa trưa tại văn phòng hay các buổi picnic liên hoan. Học cách làm cơm hộp ngon rất tiện cho các chị em sau này nấu ăn cho chồng hay cho các thành viên khác trong nhà. Hi vọng chia sẻ trên sẽ giúp đỡ các chị em khi làm cơm hộp bổ sung nhiều dinh dưỡng.
