Cơm rang là món ăn tiện lợi và nhanh chóng được tất cả người Việt Nam yêu thích, cách làm cơm rang đặc biệt là cách làm cơm rang kim chi được mọi ưa chuộng vì mang hương vị Hàn Quốc vừa cay cay lại ngòn ngọt hấp dẫn. Sau đây các đầu bếp của Yêu bếp nhà sẽ hướng dẫn các bậc nội trợ bí quyết chế biến cơm rang kim chi Hàn Quốc siêu ngon với công thức siêu dễ.
Mục lục bài viết
1/ Nguyên liệu cần thiết để làm món cơm rang kim chi
Để chế biến thành công món cơm rang kim chi, người nấu cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau. Đây đều là những nguyên liệu rất gần gũi và quen thuộc với căn bếp Việt
– Cơm trắng: 2 bát
– Kim chi: 150g
– Trứng gà: 2 quả
– Tương ớt Hàn Quốc: 2 muỗng canh
– Hành lá: 2 nhánh
– Tỏi: 2 củ
– Rong biển: 50g
– Các gia vị quen thuộc khác như: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, nước tương.
2/ Hướng dẫn chi tiết cách làm cơm rang kim chi
Giống như nhiều món cơm rang khác, cơm rang kim chi được yêu thích về độ nhanh tiện lợi và đảm bảo hàm lượng protein cần thiết cho bữa sáng, hoặc bữa phụ. Chính vì nhanh nên ở món ăn này các bậc nội trợ không phải trải qua công đoạn sơ chế nguyên liệu, có thể tiến hành nấu ăn ngay.
2.1 Tiến hành nấu cơm rang kim chi
Bước 1: Xào kim chi
Kim chi nhà mình tự làm hoặc mua tại cửa hàng về đều phải thái nhỏ đều thành các miếng, vắt sạch nước kim chi để món cơm rang khô và săn hơn.
Bắc chảo chống dính có đường kính vừa từ 15cm đến 20cm lên bếp, đổ một lượng dầu ăn vừa sao cho láng đều mặt chảo. Bóc tỏi và băm nhỏ thả vào chảo dầu, xào thật thơm tỏi người nấu mới cho kim chi vào đảo đều.
Bước 2: Rang cơm
Kim chi săn lại sau khoảng 2 phút, lúc này các chị em nội trợ mới cho phần cơm nguội trắng vào. Dùng muôi hoặc bất cứ dụng cụ nấu ăn nào trải cơm đều mặt chảo, để các hạt cơm không dính vào nhau và sau khi dàn đều mới đảo cơm.
Vừa sử dụng thao tác đảo, các chị em vừa phải cho các gia vị vào món ăn của mình. Cho 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng xì dầu vào chảo nóng, đảo cơm sao cho cơm quyện vào các gia vị.
Cơm có màu vàng óng, và dậy mùi thơm của ớt và kim chi là các chị em đã gần như hoàn thành món ăn
Thái hành lá hạt lựu và cho và rắc đều lên phần cơm rang tạo nên màu sắc hài hòa cho món ăn
Bước 3 Ốp la trứng sơ qua
Để tăng thêm dinh dưỡng, protein cũng như sự hấp dẫn cho món ăn, các mẹ có thể ốp la trứng gà và đặt lên trên món cơm rang kim chi
Bắc chảo và ốp la trứng thật khéo léo, không cần lật vì chỉ cần trứng chín một mặt các mẹ nhé, sau 4 phút trên chảo, hãy bắc trứng ra và xếp lên mặt cơm.
2.2 Nêm nếm gia vị
Sau khi nấu ăn xong, người nấu vẫn nên nêm nếm gia vị thêm một lần nữa để đảm bảo vị ngon của món cơm rang, rồi mới trưng bày ra đĩa hoặc bát. Hương vị của món cơm rang kim chi là sự pha trộn của nét ẩm thực Hàn Quốc, vị cay và vị chua sẽ mạnh hơn vị ngọt hay vị đậm đà. Nếu gia đình mình không ăn được cay thì không nên cho nhiều kim chi quá, và có thể chữa cháy bằng cách thêm đường vào món ăn.
Tại bước nêm nếm, người nấu rắc rong biển xung quanh món ăn để cơm rang chuẩn phong cách ẩm thực Hàn hơn nhé
Bày thật đẹp và chuẩn bị thưởng thức món cơm rang kim chi siêu hấp dẫn thôi nào
2.3 Trang trí món ăn
Đỉnh cao của một món ăn là vừa có hương vị ngon vừa được trang trí bày biện đẹp mắt. Một vài chia sẻ dưới đây sẽ giúp các bậc nội trợ có một món ăn hấp dẫn thu hút các thực khách trong gia đình mình hơn
Cơm rang sẽ ăn với đĩa, nên phải chọn đĩa sứ kích thước vừa không bé quá, nếu đĩa bé cơm rang rất dễ vãi ra ngoài. Đi liền với đĩa phải có thìa ăn, đồng thời múc cơm phải múc vừa đều và khéo léo đặt trứng lên trên, rắc thêm một chút mè để tăng màu sắc và độ thơm cho món ăn nhé.
3/ Những lưu ý khi làm cơm rang kim chi chuẩn vị Hàn Quốc
Dù đơn giản và dễ trong các thao tác nhưng trong cách làm cơm rang kim chi vẫn có những lưu ý riêng. Những lưu ý sẽ giúp món ăn nhà mình thơm ngon chuẩn vị và thành công ngay trong lần nấu đầu tiên các bậc nội trợ nhé
– Trên thị trường có rất nhiều loại kim chi sử dụng để chiên cùng với cơm. Nếu không có kim chi cải thảo thì các mẹ hoàn toàn có thể thay bằng kim chi củ cải, nước củ cải, kim chi hành lá, kim chi dưa chuột có rất nhiều tại các siêu thị cửa hàng
– Tương tự như vậy, ngoài trứng ốp lết thì các bạn có thể thay bằng một số loại đồ ăn phụ khác như giò, xúc xích, lạp xưởng hoặc mix tất cả mỗi nguyên liệu một ít sẽ làm cho món cơm thêm đặc sắc.
– Một bí quyết nữa cho món cơm rang thêm chuẩn vị đó là các mẹ nên dùng cơm nguội và nên để cơm trong ngăn mát tủ lạnh nhiều giờ đồng hồ trước khi đem cơm đi chiên. Với phương pháp này sẽ giúp cơm săn lại, khi ăn sẽ giòn và thơm nhưng không hề khô như mọi người vẫn nghĩ nếu để cơm trong tủ lạnh
Món ăn hoàn thành có vị thơm của tương ớt Hàn, béo ngậy của trứng cả lòng đỏ và vị cay tự nhiên của kim chi sẽ khiến mỗi thành viên chỉ ngửi qua cũng thấy đói bụng. Cơm rang kim chi là món ăn phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa xế chiều tối. Thử ngay cách làm cơm rang kim chi chuẩn vị chua chua cay cay Hàn Quốc với công thức của Yêu bếp nhà nhé
