Cách làm cơm rang trứng ngon được các bậc nội trợ thường xuyên dạy cho con mình khi con bắt đầu tập nấu ăn vì cách chế biến khá đơn giản. Cách làm cơm rang trứng dễ nhưng nguồn dinh dưỡng đem lại lớn, vậy hãy tham khảo qua công thức sau để cơm rang trứng ngon, hấp dẫn và bổ sung dinh dưỡng cho mọi nhà nhé. Chỉ với 15 phút các đầu bếp của Yêu bếp nhà đã giúp các chị em tạo nên món cơm rang trứng đỉnh cao, ăn là ghiền
Mục lục bài viết
1/ Nguyên liệu cần thiết để làm món cơm rang trứng
Với nguyên liệu dễ kiếm ngay tại nhà không khó để các bậc nội trợ vào bếp và trổ tài nấu cơm rang trứng mọi lúc bất cứ khi nào cảm thấy muốn ăn
+ Cơm nguội: 1 bát tô to
+ Trứng gà: 4 quả
+ Hành khô: 3 củ
+ Hành lá: 100g
+ Cà rốt: 1 củ
+ Các gia vị quen thuộc: dầu ăn, xì dầu, nước mắm, mì chính, hạt nêm, bột canh…
2/ Hướng dẫn chi tiết cách chế biến món cơm rang trứng ngon
Các công đoạn để làm món cơm rang trứng rất dễ và hợp cho những bữa ăn nhanh như sáng và xế chiều. Để làm món cơm rang trứng thì đầu tiên phải sơ chế các nguyên liệu
2.1 Sơ chế nguyên liệu
Hành tím lột sạch vỏ và băm nhuyễn, để băm hành không bị cay mắt người nấu chú ý để dao xa khỏi tầm mắt và không dùng tay bóc hành quệt lên phần mắt. Băm thật nhuyễn rồi cho vào bát
Hành lá nhặt rễ và các lá úa, rửa sạch với nước lã nhiều lần và thái hạt lựu
Cà rốt dùng bào nạo sạch vỏ và rửa sạch từ 2 đến 3 lần nước, thái cà rốt hình hạt lựu vừa nhỏ nhanh chín.
2.2 Tiến hành rang cơm
Cách làm cơm rang trứng ngon hay không nằm ở công đoạn rang cơm
Bước 1: Đập trứng
Lần lượt đập 4 quả trứng gà vào trong 1 bát tô to, đảo đều hỗn hợp lòng đỏ với lòng trắng sao cho quyện vào nhau, đánh trứng mạnh để lòng trắng được tan đều ra
Thêm chút gia vị sẽ làm cho trứng thêm đậm đà và ăn với cơm sẽ ngon hơn nhiều. 4 quả trứng gà các chị em nên cho thêm 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê hạt nêm và một chút tiêu đen làm trứng thơm và dậy mùi hơn
Bước 2: Rang cơm
Chọn chảo có đường kính lớn các chị em nội trợ nhé vì rang cơm phải đảo đều cơm trên chảo, diện tích tiếp xúc càng lớn thì thao tác cho người nấu càng dễ dàng hơn
Đổ dầu một lượng vừa đủ, đợi dầu nóng rồi cho hành tím vào chiên thơm, hành có màu vàng thì đổ bát cơm nguội vào trong chảo. Dàn đều cơm ở trong chảo ra tạo thành lớp cơm chiên mỏng nhất, rang với lửa to trong vòng 2 phút đến 3 phút. Đảo thật đều tay để các hạt cơm săn lại và hấp dẫn nhất.
Tiếp đến cho cà rốt thái hạt lựu vào đảo cùng với cơm, để lửa vừa phải để cà rốt chín từ từ. Đến khi cà rốt mềm người nấu mới được cho các nguyên liệu khác vào
Lúc này mới cho bát trứng đã đánh vào đảo đều với cơm rang trong chảo. Người nấu phải khéo léo để trứng quyện vào cơm khi rang và vẫn giữ được độ mềm, thơm ngon. Giữ lửa vừa phải để có món cơm rang chuẩn mùi vị nhất nhé.
Cuối cùng rắc hành lá lên và chuẩn bị nêm nếm gia vị
2.3 Nêm nếm cho bát cơm rang ngon tuyệt
Khi cơm rang trứng chuẩn bị được, các bậc nội trợ phải nêm nếm để biết được cơm vừa hay chưa Tùy vào thói quen ăn uống để linh hoạt trong việc nêm nếm các bậc nội trợ nhé. Cho một thìa xì dầu và nửa thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm là món cơm rang đã đậm vị và trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.
2.4 Trang trí bát cơm rang trứng để thu hút người thưởng thức
Không phải ai cũng có thể trang trí được khi nấu ăn, nhưng với cơm rang trứng, rất đơn giản và trình bày không quá khó, hi vọng người nấu có thể bỏ thêm chút thời gian để trang trí món cơm của mình
Thông thường khi ăn cơm rang chúng ta sẽ ăn bằng đĩa, thế nên chọn đĩa sứ có đường kính vừa hình tròn dẹt, và múc cơm đều ra các đĩa sao cho trứng cà rốt và hành lá đều hài hòa những màu sắc. Rắc tiêu lên ở công đoạn cuối cùng của trang trí sẽ khiến cho món ăn của các chị em thơm nức, kích thích vị giác của người ăn
Cách trang trí đẹp góp phần tạo nên sự hấp dẫn đáng kể dù người ăn có thể chưa thưởng thức, vì thế hãy trang trí thật đẹp các bậc nội trợ nhé.
3/ Những lưu ý khi làm cơm rang trứng
Trong bất cứ cách làm một món cơm rang nào, người nấu cũng phải lưu ý những điều dưới đây để nấu ăn cho gia đình mình là hoàn hảo và tiết kiệm thời gian nhất
Khi chọn cơm nguội để làm cơm rang trứng: Để có được bát cơm nguội ngon dẻo mềm, khi rang lên không bị dính bết hoặc khô cong, thì hãy cắm cơm thật ngon nhé, cho một lượng nước vừa và cơm chín không sống hay khê. Gạo nấu cơm hãy chọn gạo Tám, gạo Bắc thơm mùa
Khi rang cơm phải chú ý nhất vào lửa độ lớn và độ nhỏ, khi nào hạ lửa. Vì nếu cơm rang chín quá sẽ mất đi độ thơm và dinh dưỡng vốn có, khi mới cho cơm vào nên để lửa to để nhanh săn cơm, sau đó hạ nhỏ lửa vừa mới cho cà rốt,…
Ngoài các nguyên liệu cơ bản như hành tím, hành lá, cà rốt, khi rang cơm với trứng người nấu hoàn toàn có thể sáng tạo cho thêm thịt hun khói, xúc xích, để phù hợp với sở thích ăn uống của nhà mình.
Cơm rang trứng tiện lợi dễ làm nhưng không được ăn quá nhiều lần trong một tuần vì khi ăn nhiều trứng sẽ làm hàm lượng chrolestoron cao và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của mỗi thành viên trong gia đình
Biết cách làm cơm rang trứng là biết cách để nhiều bạn trẻ bây giờ sống xa nhà tự lập phải thường xuyên nấu ăn. Những chia sẻ trên sẽ giúp các bậc nội trợ trẻ tuổi tự tin vào bếp nấu ăn cho chính mình và sau này chính là gia đình của mình.
