Su hào là một trong những nguyên liệu rau củ chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Su hào đang vào mùa nên rất ngon và dễ tìm mua. Vậy su hào làm món gì ngon ta ? Hôm nay Organica sẽ gợi ý cho các bạn vài công thức món ngon từ su hào đổi vị cho bữa cơm gia đình nha.
Mục lục bài viết
1/ Công thức 10+ món ngon từ củ su hào
Không để các bạn chờ đợi lâu, phần đầu tiên chúng ta sẽ cùng Organica lướt sơ qua những công thức món ngon từ củ su hào nha.
Thịt kho su hào
Nếu các bạn đã ngán những món như thịt kho tiêu, thịt kho trứng thì các bạn có thể đổi vị bằng món thịt kho su hào này nhé.Bên cạnh từng miếng thịt mềm mềm thấm đậm gia vị, thì còn là su hào ngon ngọt vừa miệng vô cùng, cả 2 cùng kết hợp với nhau có thể nói giúp giảm bớt độ ngấy và dùng món ngon miệng hơn rất nhiều đó nha!
Nguyên liệu:
Su hào 1 củ, thịt heo 300g
Gia vị, mắm, đường 2 muỗng cà phê hoặc nước màu.
Cách thực hiện:
- Su hào gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối. Thịt heo rửa sạch, thái miếng vừa ăn
- Cho đường vào nồi, đặt nồi lên bếp bật nhỏ lửa để đường chảy ra rồi ngả màu cánh gián thì cho vào ít nước tạo thành nước màu.
- Ướp thịt với nước hàng, gia vị, mắm khoảng 30 phút cho ngấm. Sau đó cho thịt lên bếp đun sôi đều thì cho tiếp su hào vào.
- Đợi nồi thịt và su hào sôi đều trở lại thì giảm nhỏ lửa, đun đến khi thịt và su hào chín mềm là được.
Kim chi su hào
Kim chi cải thảo là món ăn kèm quen thuộc với hầu hết chúng ta. Đổi vị một tí bằng món kim chi su hào. Đây là món ăn cực kỳ ngon lại vô cùng dễ làm. Thêm món ăn này vào bữa cơm gia đình sẽ giúp cho bữa ăn gia đình bạn thêm tròn vị.
Nguyên liệu:
Su hào: 3 củ
Gừng: 1 củ, 1 gốc boa rô
Tương ớt: 50gr, đường:100gr
Nước mắm: 100ml, ớt bột hàn quốc, ớt bột cay…
Cách thực hiện:
- Su hào gọt sạch vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng hình chữ nhật vừa ăn. Boaro cũng rửa sạch, cắt chéo.
- Cho nước mắm, đường, tương ớt vào một bát lớn rồi khuấy đều để làm hỗn hợp nước sốt. Cho su hào, boaro vào một cái thau. Cho tiếp ớt bột cay và ớt Hàn quốc vào. Cho nước sốt vừa tạo ở trên vào thau rồi trộn nhẹ nhàng.
- Cho món kim chi vừa trộn vào lọ thủy tinh, bảo quản ở nhiệt độ bình thường 3 ngày là có thể dùng được. Trong quá trình ăn, bạn có thể cho lọ kim chi vào tủ lạnh để bảo quản được lâu nhất.
Su hào xào trứng
Có những ngày bận rộn và chưa biết phải ăn gì, su hào xào trứng sẽ là một gợi ý cho các bạn đây. Chỉ mất không tới 15 phút mà 1 món ăn bổ dưỡng, thơm nức mũi đã được ra lò. Bên cạnh su hào cùng cà rốt giòn ngọt, còn là sự béo béo của trứng gà hòa quyện. Có ngay chén nước tương dầm ớt nữa thì còn gì tuyệt vời hơn !
Mực xào su hào
Mực xào su hào có hương thơm hấp dẫn với vị ngọt thanh của mực, vị giòn của cà rốt và su hào sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn của gia đình.
Nguyên liệu
Mực tươi: 500gr
Su hào: 1 củ, cà rốt: 1 củ
Hành hoa: 2 nhánh, rau mùi, hành khô
Gia vị: dầu ăn, súp, bột nêm, mì chính, hạt tiêu…
Cách thực hiện:
- Làm sạch mực tươi rồi rửa sạch. Khứa trên mình mực rồi cắt miếng vừa miệng ăn. Ướp mực với các loại gia vị trong 15 phút.
- Su hào, cà rốt gọt sạch vỏ rồi rửa sạch, cắt tỉa thành hình hoa cho đẹp mắt. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
- Bắc chảo dầu lên bếp, dầu sôi cho hành khô băm vào phi thơm. Cho mực đã ướp vào xào nhanh tay. Cho su hào, cà rốt vào xào cùng mực, đảo nhanh tay. Nêm nếm lại các loại gia vị cho vừa miệng ăn.
- Thêm các loại rau thơm vào xào cùng. Cho vào món xào ít tiêu xay. Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm.
Su hào xào thịt bò
Đây là món ngon với su hào được nhiều người đặc biệt ưa thích bởi hương vị hấp dẫn. Thịt bò thái mỏng rồi ướp với 1 muỗng canh dầu hào giúp món ăn thêm phần thơm ngon hơn. Su hào và cà rốt bỏ vỏ, nạo sợi. Phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào nhanh, tới khi thịt hơi tái thì cho rau củ vào xào cùng. Nêm nếm gia vị rồi đảo nhanh tay, cho mùi và hành lá vào và tắt bếp. Khi ăn, bạn nhớ rắc thêm tiêu xay cho tròn vị nhé.
Canh su hào nấu sườn
Một tô canh nóng với đầy đủ dưỡng chất sẽ hồi phục lại năng lượng cho cả ngày làm việc, học của mình và cả gia đinh. Vị thanh ngọt từ sườn, su hào…kfm với chén nước mắm ớt là vô cùng bắt cơm đấy!
Nguyên liệu:
Sườn non: 350g.
Su hào: 1 củ, cà rốt: 1 củ, cà chua: 1 quả, hành lá.
Gia vị: hạt nêm, đường, hạt tiêu, nước mắm.
Cách thực hiện:
- Sườn non mua về rửa sạch, vớt ra rổ để cho ráo rồi chặt miếng vừa ăn. Cho sườn vào trong bát tô trộn cùng các loại gia vị như: muối, hạt tiêu, nước mắm rồi tiến hành ướp.
- Su hào, cà rốt, gọt sạch vỏ, rửa sạch, thái miếng con chì hơi dày và to. Cà chua rửa sạch, bổ làm đôi, lọc bỏ hết phần hạt, rồi thái miếng. Hành lá làm sạch cắt nhỏ 2cm
- Sườn non sau khi ướp gia vị xong bạn cho vào trong một cái chảo xào sơ qua. Tiếp tục cho sườn vào nồi với khoảng chừng 1,5 lít nước lạnh, đặt lên bếp đun thật sôi.
- Sườn chín mềm, tiếp tục cho các loại rau củ vào hầm chung thêm 15-20p, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
- Cuối cùng bạn trút canh ra tô, rắc thêm chút hạt tiêu, hành lá thái nhỏ lên trên và ăn khi còn nóng nhé.
Gỏi su hào cà rốt
Nếu các bạn đã ngán những món xào nhiều dầu mỡ thì có thể đổi vị với món gỏi su hào này nhé. Su hào, cà rốt làm sạch bào sợi nhỏ, trộn cùng hành tây, rau răm, đậu phộng. Kết hợp với nước sốt chua chua, mặn mặn, cay cay thì tuyệt vời.
Su hào xào lòng gà
Một trong những món ngon đến từ su hào nữa là kết hợp cùng với lòng gà. Độ giòn ngọt của su hào cùng độ dai, giòn sần sật của lòng gà mang lại hương vị thanh ngọt, thơm ngon. Lưu ý các bạn nhớ rửa sạch lòng gà với muối để không còn mùi tanh của lòng nhé.
Su hào kho chay
Su hào có vị ngọt, giòn đặc biệt nên dù kết hợp cùng các nguyên liệu như thịt, cá…sẽ mang lại hương vị riêng. Tuy nhien, su hào cũng có thể dùng để chế biến món chay như kho mặn cùng nước tương.
Món su hào kho mang hương vị mềm ngọt thanh tự nhiên, đậm đà gia vị này đúng là món ăn hoàn hảo cho những ngày chay thanh đạm.
Salad su hào, bông cải xanh
Su hào thái miếng mỏng, xóc với muối cho đỡ hăng rồi rửa lại với nước sạch. Bông cải xanh cắt nhỏ rồi luộc chín, vớt ra ngâm với nước lạnh cho giòn. Trộn đường, nước tương, giấm, tỏi ớt băm và tiêu xay với các nguyên liệu đã chuẩn bị. Khi món ăn thấm gia vị thì cho ra đĩa, rắc vừng rang lên trên và thưởng thức.
2/ Lợi ích của su hào đối với sức khỏe
Ngoài là nguyên liệu chế biến món ăn ngon, su hào còn có những lợi ích tốt cho sức khỏe nhưng ít ai biết tới:
Tốt cho hệ tiêu hóa
Với hàm lượng chất xơ dồi dào, su hào giúp duy trì hoạt động của ruột và ruột kết, từ đó giúp hệ tiêu hóa luôn thông suốt. Mặt khác, chất xơ cũng giúp duy trì số lượng lợi khuẩn có trong ruột, giảm thiểu khả năng mắc chứng táo bón, các bệnh đường tiêu hóa, trĩ và ung thư ruột kết. Bổ sung các món ăn chế biến từ loại thực phẩm này thực sự là một sự lựa chọn sáng suốt đối với người có hệ tiêu hóa yếu.
Ngăn ngừa một số bệnh ung thư
Theo một số nghiên cứu, su hào thuộc nhóm những loại rau củ giàu phytochemical bật nhất, đặc biệt là glucosinolates. Đây là chất chống oxy hóa quan trọng, có khả năng ngăn chặn sự tấn công của các tế bào ung thư, nhất là ung thư vú và tuyến tiền liệt.
Tốt cho mẹ và thai nhi
Các khoáng chất trong su hào như selen, folic, magie, kali,… là những dưỡng chất thiết yếu cần trong quá trình mang thai. Mẹ bổ sung đầy đủ những vi chất này sẽ giúp tăng cường sức khỏe cho mẹ, đồng thời hỗ trợ hệ thần kinh và não bộ của bé phát triển toàn diện hơn.
Hỗ trợ giảm cân
91% khối lượng su hào là nước, còn lại là chất xơ, các vitamin và khoáng chất khác. Nó cũng chứa rất ít chất béo và có hàm lượng calo thấp. Chính vì vậy, su hào trở thành một trong những thực phẩm cực kì lí tưởng cho những người muốn giảm cân. Thêm su hào vào chế độ ăn uống còn hỗ trợ phòng chống các chứng bệnh nguy hiểm liên quan đến tim mạch, đột quỵ bởi chúng không chứa cholesterol.
3/ Cách chọn mua su hào ngon
Khi mua su hào, nên chọn những củ có kích thước từ trung bình đến nhỏ, có nhiều lá non vì su hào non thường ngọt và mềm hơn.
Chọn củ còn nguyên vẹn, màu sắc tự nhiên, tươi, cầm chắc và nặng tay, không dập hoặc nứt vỏ, không héo úa, không có mùi vị lạ (mùi rau quả hư hỏng, mùi hóa chất,…)
Không chọn củ có màu sắc quá mỡ màng, vỏ láng bóng, tươi một cách bất thường vì có thể chúng đã hấp thụ một lượng đáng kể hóa chất bảo vệ thực vật và thuốc kích thích tăng trưởng.
4/ Vì sao nên mua su hào tại Organica?
Su hào nhà Organica được canh tác theo phương thức hữu cơ tại trang trại liên kết của Organica tại Đơn Dương, Lâm Đồng. Su hào được trồng hoàn toàn không dùng phân bón hóa học, thuốc trừ sâu hóa học, thuốc diệt cỏ và các hóa chất kích thích tăng trưởng.
Tại Organica, chúng tôi cung cấp các thực phẩm hữu cơ như rau xanh, hoa quả, hạt ngũ cốc, các loại đậu, cá béo là 80% sản phẩm đạt chứng nhận hữu cơ, 20% là sản phẩm canh tác theo hướng hữu cơ hoặc đặc sản vùng miền (ở organica, không phải 100% sản phẩm đều có chứng nhận hữu cơ)có chứng nhận hữu cơ trong và ngoài nước như USDA, EU, … rõ ràng xuất xứ. Ngoài ra, với nguồn sản phẩm đa dạng đến từ các trang trại hữu cơ của chính Organica, chúng tôi mong muốn hỗ trợ khách hàng duy trì một chế độ sống xanh, sống khỏe, an toàn và mang lại giá trị thiết thực nhất!
Vậy là chúng ta vừa tìm hiểu về những lợi ích mà su hào mang lại cho sức khỏe chúng ta. Bên cạnh đó, Organica còn gợi ý vài công thức món ngon từ su hào, các bạn cũng nên lưu ý là nên tìm mua su hào tại các cửa hàng thực phẩm sạch, hoặc thực phẩm hữu cơ để đảm bảo nguồn nguyên liệu tươi sạch, không phân bón, trừ sâu nhằm tốt cho sức khỏe của mình và gia đình nhé.
