Nếu đã chán với những món quá quen từ thịt bò thì các mẹ có thể tham khảo cách nấu thịt bò kho tàu Nghệ An dưới đây để đổi bữa cho cả nhà nhé.
Mẹ học cách nấu cơm với sữa tươi mới lạ nhưng thơm ngon, dẻo mịn thích mê
Thịt bò kho tàu là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ, Tết của người dân xứ Nghệ. Và nó có một cách chế biến rất riêng, không giống với các vùng miền khác nên được gọi là thịt bò kho tàu Nghệ An. Món này bắt nguồn từ Tàu nhưng về đến Việt Nam đã được thay đổi chút gia vị và cách nấu để phù hợp với khẩu vị của dân ta.
Ảnh minh họa – nguồn internet
Dưới đây là cách nấu thịt bò kho tàu Nghệ An chuẩn vị, các mẹ có thể tham khảo nhé.
Đây là món ăn cực kỳ đưa cơm mà các mẹ có thể bổ sung vào thực đơn hàng ngày cho cả nhà đấy ạ. Thịt heo đang ngày một đắt đỏ và không có dấu hiệu giảm, vậy thì chần chừ gì mà không thay thế bằng món thịt bò kho thơm ngon, lạ miệng, cách làm đơn giản (chỉ mất thời gian hơn chút xíu) mà lại kinh tế hơn này đúng không ạ.
Nguyên liệu:
– Thịt bắp bò (bắt buộc là bắp bò nhé).
– Gia vị: hạt tiêu, nước mắm, mật mía, gia vị bò kho
– Gừng, tỏi.
Ảnh minh họa – nguồn internet
Cách nấu thịt bò kho tàu Nghệ An:
Bước 1: Thịt bắp bò cắt bỏ hết những lớp mỡ thừa trên mặt thịt rồi mang rửa sạch, cắt khúc ngắn, để cho ráo nước.
Bước 2: Gừng thái lát mỏng hoặc đem giã dập, tỏi đập dập rồi tách nhỏ. Đổ gừng, tỏi đã dập vào trộn đều với bắp bò đã cắt khúc ngắn. Thêm gia vị bò kho, nước mắm, mật mía, hạt tiêu vào, xóc đều, dùng tay bóp nhẹ rồi bọc kín, để ướp khoảng 5 tiếng trong tủ lạnh (ướp càng lâu thịt bò càng ngon).
Nếu nhà bạn không có mật mía, có thể thay thế bằng đường mía, đường trắng hoặc đường thốt nốt nhưng tất nhiên, bò kho sẽ không ngon và đúng vị bằng dùng mật mía.
Ảnh minh họa – nguồn internet
Bước 3: Cho thịt vào nồi lớn, tản đều thịt ra. Đun lửa to đến khi thịt sôi thì lật mặt thịt rồi hạ lửa nhỏ đun liu riu. Thêm một chút nước vào đun (hơi sấp mặt thịt) cứ 15 phút thì lật mặt thịt một lần, đun đến khi cạn nước thì tắt bếp. Chỉ nên nấu khoảng 1 tiếng, nếu nước quá nhiều thì tăng lửa chứ không nên đun quá lâu vì thịt sẽ bở, không còn ngon.
Bước 4: Thịt bò kho tàu này ăn lạnh mới ngon. Nên sau khi thịt nguội, cho thịt vào tủ lạnh. Thịt bên ngoài chín nhưng khi thái lát, bên trong vẫn giữ được độ hồng hào, ngọt mềm.
Ảnh minh họa – nguồn internet
Thịt có thể chấm với tương ớt hoặc nước mắm gừng đều rất ngon.
Cách nấu thịt bò kho tàu Nghệ An không hề khó phải không ạ, nếu sợ tốn thời gian, các mẹ có thể ướp thịt bò buổi sáng trước khi đi làm, đến tối về chỉ việc bỏ vào nồi và bật lửa, thi thoảng canh lật mặt thịt bò là được. Chúc các mẹ thành công!
Nguồn: Tổng hợp
