Canh dưa thịt bò vừa ngon vừa cung cấp nhiều dinh dưỡng là món ăn quen thuộc trong những ngày hè oi nóng. Bát canh dưa thịt bò chua ngọt ăn cùng với thịt kho tàu chuẩn vị ẩm thực Việt. Hãy cùng những đầu bếp của Yêu bếp nhà chế biến thành công món canh dưa thịt bò với những chia sẻ dưới đây các mẹ nhé
Chỉ với 20 phút các bậc nội trợ đã hoàn thành món canh dưa thịt bò thơm ngon bổ dưỡng
Mục lục bài viết
1/ Nguyên liệu cần thiết để nấu món canh dưa thịt bò
Chuẩn bị cho món canh dưa thịt bò các bậc nội trợ ghi nhớ những nguyên liệu sau. Đây là những nguyên liệu đơn giản, cơ bản dễ tìm mua ngoài chợ
+ 300 gram dưa muối chua (cho 3 người đến 4 người ăn)
+ 300 gram thịt bò
+ 1 củ hành tây, hành lá, rau mùi, 2 quả cà chua
+ Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, tiêu, mì chính,…
2/ Hướng dẫn chi tiết cách nấu canh dưa thịt bò thơm ngon số một
Giống nhiều món canh dưa chua khác, khi nấu dưa với thịt bò người nấu tiến hành những công đoạn sau
2.1 Sơ chế nguyên liệu
– Thịt bò
Thịt bò sau khi mua từ chợ hoặc siêu thị về, các chị em rửa sạch với nước muối loãng, sau đó tiến hành thái. Ba chỉ bò phải thái dọc thớ nếu những sợi cơ chạy dài, người thái phải thái thật mỏng để khi tẩm ướp, bò nhanh ngấm gia vị. Mẹo cho các chị em nội trợ thái thịt bò đó là phải chuẩn bị dao thật sắc, mài dao sẽ giúp thao tác thái thịt dễ dàng hơn
Ướp bò: 300 gram thịt bò các mẹ cho vào bát tô ướp với 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê dầu ăn, ½ thìa cà phê bột ngọt, một chút gừng băm, đảo đều hỗn hợp và lấy màng bọc thức ăn bọc trong 15 phút
– Dưa chua
Đa phần các mẹ mua dưa chua từ chợ hoặc cửa hàng về, để sạch sẽ các mẹ nên đổ ra bát, lọc nước dưa và rửa dưa chua qua nước muối loãng.
– Các nguyên liệu khác
Cà chua, hành lá, hành tây, rau mùi nhặt rễ và rửa sạch qua nước muối. Với cà chua người nấu bổ làm 4 phần hoặc 8 phần, hành tây thái múi cau, hành lá và rau mùi thái nhỏ. Để những nguyên liệu này ra một cái đĩa để những công đoạn sau nhanh và tiết kiệm thời gian
2.2 Tiến hành nấu canh dưa thịt bò cung cấp nhiều dinh dưỡng
Nấu canh dưa thịt bò vừa chua vừa ngọt mang hương vị quê nhà các mẹ tiến hành các bước làm sau cùng Yêu bếp nhà
Bước 1: Xào thịt bò
Các chị em chọn nồi có trữ lượng 3 lít nước, bắc lên bếp và đổ dầu phi hành tỏi thơm, tỏi có mùi thơm người nấu cho thịt bò vào xào, đảo đều tay để thịt bò chín đều và săn chắc. Do đặc tính dai khi nấu lâu, thịt bò chỉ nên xào trong 5 phút.
Bước 2: Nấu canh
Sau đó các mẹ cho cà chua và hành tây vào đảo cùng, cà chua ngả màu đỏ vàng chín, đổ 1 lít nước và ninh canh trong 10 phút, khi nồi canh sôi sùng sục, cả nhà mình đã có một bát canh dưa thịt bò thơm ngon hấp dẫn
Chỉ với 2 bước làm đơn giản người nấu đã hoàn thành gần xong món canh của mình
2.3 Nêm nếm gia vị
Khi tắt bếp các mẹ tiến hành nêm nếm gia vị cho bát canh nhà mình. Bát canh dưa chuẩn vị sẽ có vị chua chua của dưa, vị ngọt thơm của thịt bò không nên để canh mặn quá hay nhạt quá, nếu mặn quá canh dưa thịt bò sẽ mất đi hàm lượng dinh dưỡng nó có, giảm độ ngon. Các mẹ nên nêm nếm với công thức sau: ½ muỗng cà phê bột canh, ½ muỗng cà phê bột ngọt, một chút ớt.
Sau khi nêm nếm các mẹ cho nốt phần hành lá và rau mùi vào đảo đều và múc canh ra bát chuẩn bị thưởng thức
2.4 Trang trí bát canh dưa thịt bò
Những ngày hè oi bức, khi nhìn thấy bát canh dưa thịt bò vừa thơm ngon vừa trình bày đẹp mắt, các thành viên trong gia đình sẽ cảm thấy thích thú hấp dẫn hơn. Cùng Yêu bếp nhà trang trí cho món canh dưa thịt bò các bậc nội trợ nhé
– Chọn bát tô to, đường kính 15cm sau đó các mẹ múc cái ra trước, múc dưa và thịt sau đó nhẹ nhàng đổ nước canh từ trong nồi ra. Không múc canh quá đầy cũng không múc quá vơi, muôi múc canh úp xuống bát canh, không để ngửa
– Thêm một chút hành lá và hành tây trên bát tô canh làm món ăn của các chị em thêm màu sắc kích thích vị giác người ăn.
3/ Những lưu ý khi nấu canh dưa thịt bò
Tham khảo những kinh nghiệm của các bậc nội trợ đi trước, những đầu bếp, để chế biến thành công món canh dưa thịt bò thơm ngon chuẩn vị các bậc nội trợ phải lưu ý những điều sau
– Với công đoạn chọn thịt bò, để nấu canh nên chọn thịt bò ở phần dẻ sườn, thăn bò vì phần thịt này vừa ngọt thơm, ít dai khi nấu lên. Miếng thịt bò ngon có màu đỏ tươi, khi ấn đàn hồi và người đi chợ nên sờ vào và ngửi thử. Chọn thịt bò là khâu quan trọng quyết đinh chất lượng thành phẩm.
– Trên thị trường Việt Nam hiện nay có nhiều loại bò như bò Mỹ, bò Kobe, bò Việt Nam, tùy vào tài chính và khẩu vị của gia đình mình để chọn bò. Nếu sử dụng bò Việt Nam các chị em lưu ý giá trung bình là 250 nghìn đến 280 nghìn 1 cân, để tránh chị em đi chợ bị bóp giá
– Khi nấu canh dưa thịt bò, nhiều dưa hoặc dưa muối để lâu khi nấu bát canh sẽ có vị chua nhiều, để giảm vị chua trong món ăn, người nấu có thể thêm đường, ½ muỗng cà phê đường
– Gia đình có người tiền sử bị mắc bệnh dạ dày hoặc bệnh thừa đạm không nên ăn nhiều canh dưa thịt bò, 1 tuần chỉ nên ăn một lần, vì hàm lượng đạm và vitamic C trong canh dưa thịt bò quá nhiều không tốt cho những người mắc bệnh.
Canh dưa thịt bò là món canh không chỉ cung cấp dinh dưỡng mà còn chua ngọt dễ ăn, chúc các bậc nội trợ nấu thành công bát canh dưa thịt bò cho các thành viên trong gia đình. Hành trình nấu ăn của các mẹ luôn có những chuyên gia của Yêu bếp nhà đồng hành
