Canh khoai mỡ chay đậu hũ có vị ngọt của khoai mỡ, vị thanh mát của đậu hũ, sự kết hợp này sẽ mang lại một món ăn giàu dinh dưỡng giúp đổi khẩu vị trong những ngày ăn chay đầu tháng. Món ăn tuy đơn giản nhưng lại khiến ai cũng trầm trồ khen ngợi vì nước dùng. Hãy cùng bắt tay thực hiện làm canh khoai mỡ chay đậu hũ nhé!
Mục lục bài viết
1. Nguyên liệu cần thiết để nấu canh khoai mỡ chay đậu hũ
– Khoai mỡ 500gram
– Đậu hũ trắng 500gram
– Mùi tàu (ngò gai) 1 mớ
– Rau ngổ (ngò om) 1 mớ
– Một số gia vị cần: Hạt nêm, đường, bột canh, bột ngọt,…
2. Hướng dẫn chi tiết nấu canh cá khoai nấu dứa chuẩn vị
2.1 Sơ chế nguyên liệu
Khoai mỡ:
– Khi mua chọn những củ khoai có vỏ bên ngoài màu tối.
– Gọt vỏ ngoài kĩ, cẩn thận và rửa sạch với nước, để ráo.
– Có thể mua loại xắt sẵn có tại siêu thị, chợ để tích kiệm thời gian sơ chế.
– Có 3 cách để sơ chế loại khoai này: cắt thành miếng to, cắt thành thanh dài, hoặc nạo và băm nhuyễn khoai. Mỗi cách xắt đều có ưu điểm riêng, tuy nhiên nếu trong bữa ăn có em bé ăn cùng thì nên băm nhuyễn để khi ăn không gây khó khăn cho bé, kể cả đậu hũ.
Đậu hũ trắng:
– Rửa qua nước.
– Sau đó cắt thành từng hình quân cờ nhỏ vừa ăn.
Các nguyên liệu khác:
– Mùi tàu (ngò gai), rau ngổ (ngò om) cắt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
2.2. Các bước tiến hành nấu canh khoai mỡ chay đậu hũ
Bước 1: Nêm nếm gia vị canh
– Trước tiên, cho khoảng 500ml nước vào đun sôi.
– Nêm canh với ¼ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm chay, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ¼ muỗng cà phê đường.
Bước 2: Thả các nguyên liệu còn lại
– Khi nước sôi, cho đậu hũ. Đun ở mức lửa bé hoặc vừa phải.
– Khoảng 20 giây tiếp theo thả khoai đã sơ chế vào. Dùng muôi khuấy nhẹ và đều tay liên tục.
– Nhanh tay hớt bọt đều để nước dùng được trong hơn.
– Đun tầm 5 – 10 phút để khoai chín hẳn.
Bước 3: Nêm nếm gia vị
– Cuối cùng, thử canh để nêm nếm lại gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của mỗi gia đình.
– Cho mùi tàu ( ngò gai), rau ngổ thái nhỏ vào.
3. Trang trí cho bát canh khoai mỡ chay đậu hũ
Một bát canh ngon, đẹp không thể nào thiếu mùi tàu và rau ngổ. Không những vừa bắt mắt lại mang cảm giác cực kỳ đưa miệng cho người ăn.
Nếu trong tủ lạnh không có sẵn 2 loại rau trên, các bạn hãy sử dụng hành lá vẫn đảm bảo được sự độc là và ngon của món ăn nhé.
Vitamin B6 trong khoai mỡ rất giàu dinh dưỡng và rất có lợi cho sức khỏe và sự phát triển của trẻ nhỏ. Các mẹ nên tham khảo canh khoai mỡ chay đậu hũ sẽ vị ngọt bùi và màu sắc nổi bật sẽ kích thích vị giác của bé.
4. Những lưu ý Cần nhớ khi nấu canh khoai mỡ chay đậu hũ
Canh khoai mỡ thịt bằm khi ăn nóng là ngon nhất, canh có mùi thơm đặc trưng và màu sắc bắt bạn sẽ khiến cho các thành viên trong gia đình phải trầm trồ khen ngợi. Tuy nhiên, dưới đây là một số lưu ý nhỏ giúp bạn có một món ăn chuẩn vị hơn mà không tốn nhiều thời gian:
– Trong tiến hành nấu canh khoai mỡ chay đậu hũ, hãy đảm bảo các vật dụng như nồi, đũa, muôi trước đấy chưa sử dụng để nấu các món mặn. Bởi, một món ăn chay muốn giữ được tinh thần chay tịnh sẽ không được đụng vào các món mặn.
– Khi thả khoai vào nồi, vì khoai rất nhanh chín nên phải chú ý khuấy đều tay liên tục để khoai không chìm xuống đáy nồi, làm dính khét nồi.
– Khi đun sôi canh sẽ xảy ra hiện tượng nổi bọt khí, dùng muôi hoặc thìa vớt bọt khoai liên tục sẽ giúp nước dùng trong và không đọng lại bọt.
– Với đậu hũ trắng, là thực phẩm cung cấp protein nên rất thích hợp với người ăn chay hoặc muốn giảm cân. Tuy nhiên, việc tiếp nạp quá nhiều đậu hũ cùng một lúc sẽ dẫn đến đầy hơi, khó tiêu.
Đối với các mẹ cho bé ăn dặm:
– Khi bé ăn, mẹ nên bào khoai nhuyễn nhất có thể để tránh tình trạng bé bị nghẹn hoặc mắc hóc ở cổ nhé. Mẹ có thể sử dụng dao bản lớn đập khoai nhuyễn hoặc dùng bằng đồ bào chuyên dụng nếu có.
– Khoai mỡ có lợi cho hệ tiêu hóa của bé, điều tiết sản xuất năng lượng cho cơ thể. Nhưng, mẹ chỉ nên cho bé ăn 100 gram mỗi ngày bởi khi tiếp nạp quá nhiều sẽ gây đầy hơi, khó tiêu cho bé.
– Nên ăn nhanh khi canh còn nóng, rưới thêm 5ml dầu ăn, trộn đều để bé được ăn ngon miệng nhất.
Canh khoai mỡ chay đậu hũ sẽ là gợi ý không tồi cho những ngày đầu tháng thanh đạm nhưng vẫn đảm bảo tiêu chí nhanh, gọn, ngon. Cùng thực hiện ngay canh khoai mỡ chay đậu hũ và chia sẻ với mọi người xung quanh công thức của món ăn này nhé.
