Lươn là một loại thực phẩm giúp bổ sung các khoáng chất rất quan trọng trong quá trình trao đổi chất trong cơ thể của trẻ. Lươn cũng là nguyên liệu quen thuộc cho các món ngon cho bé. Hôm nay, mẹ hãy cùng AVAKids tìm hiểu cách nấu cháo lươn cho bé để tự tay làm cho con ăn dặm nhé!
1Thực đơn cháo lươn cho bé đầy đủ dinh dưỡng
1.1. Cháo lươn bí đỏ
Dưới đây là hướng dẫn cách nấu cháo lươn cho bé với bí đỏ thơm ngon mà mẹ có thể tham khảo và làm tại nhà!
Nguyên liệu:
- 50g thịt lươn đồng
- 50g bí đỏ
- 20g bột gạo
- 5g dầu
- Ngò rí
- 250 ml nước lọc
Sơ chế:
- Bí đỏ gọt vỏ, thái nhỏ vừa ăn.
- Ngò rí rửa sạch, bỏ rễ, cắt nhỏ.
Cách làm:
- Sau khi sơ chế sạch sẽ lươn, mẹ hãy luộc chín lươn rồi tách lấy thịt sau đó xào cùng hành đã phi thơm.
- Tiếp theo, vo sơ gạo và nấu thành cháo cùng với bí đỏ.
- Khi cháo đã chín, mẹ tắt bếp và cho lươn đã xào thơm đảo đều.
- Thêm một muỗng nhỏ dầu ăn và rắc một chút ngò rí lên trên mặt bát cháo lươn cho bé.
Không chỉ nấu với cháo lươn, mẹ cũng có thể xem thêm cách nấu súp bí đỏ cho bé ăn dặm để bổ sung vào thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng trở lên.
Cháo lương cho bé và bí đỏ vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng
1.2. Cháo lươn với cà rốt
Cà rốt là thực phẩm giàu vitamin A kết hợp với tính mát của thịt lươn mang đến một món cháo lươn cho bé bổ dưỡng. Dưới đây là công thức nấu cháo lươn cho bé và cà rốt ăn dặm rất được yêu thích.
Nguyên liệu:
- 10g thịt lươn
- 20g cà rốt
- 25g gạo tẻ
- 01 thìa cà phê nước mắm
- 01 thìa dầu ăn
- 01 muỗng cà phê muối
Sơ chế:
- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng nhỏ.
Cách làm:
- Đem hấp hoặc luộc chín lươn rồi lọc thịt, xé từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Gạo đem vo sơ, sau đó đổ nước cùng gạo vào nồi rồi nấu sôi cùng cà rốt đã được băm nhỏ.
- Thêm 100ml nước để cháo loãng ra, đun sôi trở lại và thêm một ít muối.
- Mẹ đun cháo trên bếp thêm khoảng 7-10 phút thì tắt bếp.
- Cho phần thịt lươn đã xé nhỏ ở trên vào nồi cháo và đảo đều.
- Chờ cho cháo bớt nóng, mẹ thêm một thìa dầu ăn vào tô cháo lươn cho bé là đã có thể thưởng thức.
Cháo lươn cho bé và cà rốt rất giàu chất dinh dưỡng
1.3. Cháo lươn đậu xanh
Cháo lươn cho bé nấu với đậu xanh cô mang đến vị ngọt dịu, thơm của lươn và bùi béo của đậu xanh. Mẹ hãy lưu ngay công thức cháo lươn cho bé này vào thực đơn cho bé nhé!
Nguyên liệu:
- 15 – 20g x thịt lươn
- 50g gạo
- 10g đậu xanh
- Dầu oliu
Sơ chế:
- Đậu xanh rửa sơ, nhặt bỏ hạt sâu và ngâm với nước trong 30 phút cho mềm.
Cách làm:
- Gạo vo sạch cho vào nồi cùng đậu xanh, cho nước vào nấu với lửa vừa.
- Khi cháo chín thì cho thịt lươn vào đảo đều, tắt bếp.
- Múc cháo lươn cho bé ăn dặm ra tô, khi cháo nguội bớt thì thêm 1 thìa dầu ăn vào đảo đều và cho bé ăn.
1.4. Cháo lươn rau ngót
Nguyên liệu:
- 01 con lươn
- 100g rau ngót
- 50g gạo tẻ
- Một ít muối
- 400ml nước
Sơ chế:
- Rau ngót ngâm sơ qua với nước muối rồi rửa sạch và thái nhỏ.
Cách làm:
- Lươn sau khi được sơ chế thì đem đi luộc và lọc lấy thịt để riêng.
- Tiếp đến, vo sơ gạo và nấu cùng 400 ml nước.
- Khi cháo đã gần chín, cho lươn và rau ngót đã sơ chế vào đảo đều.
- Nấu đến khi nào thấy cháo nở mềm và thịt lươn mềm thì múc ra bát, để cho bớt nóng là có thể cho bé ăn.
Món cháo lươn cho bé nấu với rau ngót giàu chất xơ
1.5. Cháo lươn rau mồng tơi
Món cháo lươn cho bé ăn dặm nấu cùng mồng tơi là món ăn được nhiều trẻ yêu thích. Cách chế biến đơn giản, nhưng cháo lươn cho bé cùng với rau mồng tơi có vị ngọt tự nhiên, giúp bé ăn ngon và kích thích vị giác hơn.
Nguyên liệu:
- 01 con lươn
- 01 bó rau mồng tơi
- 50g x gạo
- Nước mắm, hạt nêm, đường, gừng tươi, hành củ
Sơ chế:
- Gừng tươi, hành củ rửa sạch, cắt nhỏ.
- Rửa sạch rau mồng tơi và băm nhỏ hay xay nhuyễn.
Cách làm:
- Lươn sau khi được sơ chế thì tách riêng xương và thịt.
- Ninh nước xương của lươn 20 phút để ngọt nước.
- Cho gạo lên rang sơ sau đó cho gạo vào nồi nước ninh xương và nấu cho đến khi cháo nhừ.
- Cho phần thịt lươn đã ướp gia vị vào chảo xào sơ cho chín rồi tắt bếp.
- Khi cháo chín thì bỏ lươn vào cùng với rau mồng tơi và nêm vừa gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
- Múc cháo lươn cho bé ra tô và cho bé ăn lúc còn ấm.
1.6. Cháo lươn khoai lang cho bé (Công thức do người dùng chia sẻ)
Lươn là loại thực phẩm có tính mát, chứa nhiều vitamin A và bổ sung canxi cho trẻ dồi dào. Kết hợp với lượng chất xơ trong khoai lang giúp cải thiện hệ tiêu hóa ở bé. Đặc biệt, món cháo lươn cho bé này cực tốt cho các bé biếng ăn và suy dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
- Lươn: 100 gram
- Khoai lang: 70 gram
- Gạo tẻ: 50 gram
- Gạo nếp: 50 gram
- Nước mắm: 1 muỗng
Cách làm:
- Sơ chế lươn rồi rửa sạch nhớt, sau đó tách thịt ra khỏi xương và cắt khúc vừa ăn
- Giữ lại phần xương lươn và cho vào máy xay thật nhuyễn
- Luộc sơ lươn khoảng 5 phút, vớt ra và ướp với 1 muỗng nước mắm
- Gọt vỏ khoai lang, rửa sạch và cắt hạt lựu
- Vo sạch gạo nếp và gạo tẻ rồi ngâm với nước khoảng 30 phút đến 1 tiếng, sau đó đem nấu cho cháo nhừ
- Thêm khoai lang, phần nước cốt xương lươn và thịt lươn vào cháo
- Nấu khoảng 30 phút đến khi các nguyên liệu chín thì tắt bếp
- Thành phẩm là món cháo lươn thơm lừng và đậm đà hương vị.
Cháo lươn cho bé với khoai lang vừa đơn giản vừa đầy đủ chất dinh dưỡng
1.7. Cháo lươn hạt sen cho bé ăn dặm
Món cháo lươn cho bé và hạt sen có chứa rất nhiều dưỡng chất như: sắt, đạm, các vitamin nhóm A, vitamin nhóm B, canxi,… tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Vì vậy, bé đang trong độ tuổi ăn dặm thì mẹ nên bổ sung món cháo lươn cho bé này từ 1-2 lần/tuần.
Nguyên liệu
- Gạo tẻ: 30-50g
- Hạt sen: 20g
- Thịt lươn: 10g
- Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
- Gia vị
Cách làm
- Hạt sen mẹ mang đi rửa sạch, ngâm với nước cho mềm.
- Lươn mẹ làm sạch, dùng chanh hoặc nước vo gạo để khử mùi tanh và loại bỏ nhớt.
- Tiếp đó mẹ mổ bụng lươn ra, loại bỏ phần nội tạng và rửa lại bằng nước muối.
- Gạo mang đi ngâm trong nước khoảng 1 tiếng để khi nấu cháo sẽ nhanh nhừ hơn.
- Sau đó mẹ mang hạt sen đi hấp chín và tán nhuyễn với khoảng ⅓ bát nước.
- Gạo mẹ vo sạch cho vào nồi, thêm ít nước vào ninh đến khi cháo nhừ.
- Lươn mang đi hấp chín, lóc lấy phần thịt, tán nhuyễn, lưu ý không đụng nước khi lượn chín không sẽ rất tanh.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, phi thơm hành, đợi dầu nóng thì cho thịt lươn vào xào đến khi săn lại.
- Khi cháo chín cho hạt sen vào nấu cùng, sau đó cho thịt lượn vào, nấu sôi khoảng 5 phút thì bắt bếp.
Món cháo lươn cho bé và hạt sen thơm ngon, hấp dẫn
1.8. Cháo lươn cải bó xôi cho bé (Công thức chia sẻ bởi người dùng)
Cháo lươn cho bé và cải bó xôi sở hữu hương vị độc đáo, thơm ngon và mềm mịn, chắc chắn sẽ là món ăn dặm mà được trẻ yêu thích. Mẹ hãy tham khảo cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé từ lươn và cải bó xôi ngay nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 90g lươn
- 8 lá cải bó xôi
- 1 chén cháo trắng
- 200ml nước cốt chanh
- 3 lát gừng
- Muối, hạt nêm cho bé, dầu ăn dặm cho bé
Cách thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế lươn
Sử dụng nước cốt chanh tuốt thân lươn khoảng 2 phút cho giảm độ nhớt rồi rửa lại nhiều lần với nước cho thật sạch.
Mổ bụng lươn, loại bỏ hết phần nội tạng bên trong rồi rửa sạch lại lần nữa với nước.
- Bước 2: Sơ chế cải bó xôi
Ngâm cải bó xôi trong nước muối loãng khoảng 2 phút rồi rửa sạch lại với nước và để ráo. Sử dụng dao băm nhuyễn cải bó xôi hoặc xay nhỏ bằng máy xay sinh tố.
- Bước 3: Luộc lươn
Cho vào nồi 500ml nước, lươn và 3 lát gừng rồi đun sôi trên lửa lớn khoảng 10 phút cho lươn chín mềm. Khi lươn chín mẹ hãy vớt ra đĩa, tách lấy phần thịt, bỏ phần xương rồi dùng dao băm nhuyễn thịt lươn.
- Bước 4: Nấu cháo
Cho vào nồi 300ml nước lọc, 1 chén cháo trắng nấu sẵn rồi đun sôi trên lửa vừa. Khi cháo sôi thì mẹ cho thịt lươn băm nhuyễn vào khuấy đều.
Tiếp tục cho cải bó xôi băm nhuyễn vào nồi rồi nấu thêm khoảng 2 phút, nêm nếm gia vị (đối với trẻ trên 1 tuổi) cho vừa miệng bé rồi tắt bếp.
Mẹ múc cháo lươn cho bé ra bát, thêm một ít dầu ăn dặm lên trên và cho bé thưởng thức. Đây là món cháo lươn cho bé kết hợp cải bó xôi có hương thơm hấp dẫn, màu sắc bắt mắt, vị ngọt dễ ăn, thịt lươn mềm mịn khiến bé nào cũng yêu thích.
Cháo lươn cho bé và cải bó xôi thơm ngon và bổ dưỡng
1.9. Cháo lươn mướp hương
Món cháo lươn cho bé và mướp hương sở hữu hương vị tuyệt vời, giàu dinh dưỡng và giúp bé phát triển khỏe mạnh. Mẹ hãy tham khảo cách nấu cháo lươn cho bé với mướp ăn dặm ngay sau đây nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 quả mướp hương
- 20g lươn đồng
- 3 lát gừng
- 1 chén cháo trắng nấu sẵn
- Dầu ăn dặm cho bé
Cách thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sử dụng muối chà sát lên thân lươn cho sạch bớt nhớt rồi rửa lại với nước. Dùng dao mổ bụng lươn, loại bỏ sạch nội tạng và rửa lại với nước lần nữa cho thật sạch.
Gọt vỏ, rửa sạch mướp hương rồi mang đi thái nhỏ.
- Bước 2: Luộc lươn
Cho khoảng 400ml nước vào nồi rồi cho lươn và 3 lát gừng vào nấu sôi khoảng 5 – 7 phút cho lươn chín mềm thì tắt bếp.
Vớt lươn ra đĩa, tách lấy phần thịt và băm nhỏ, bỏ phần xương. Phần nước luộc lươn mẹ vớt bỏ gừng, giữ lại phần nước dùng để nấu cháo.
- Bước 3: Nấu cháo
Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp rồi đổ nước luộc lươn và mướp hương vào nấu chín. Khi mướp chín mẹ cho 1 chén cháo trắng và thịt lươn băm vào khuấy đều rồi nấu thêm khoảng 5 phút đến khi cháo lươn cho bé chín đều các nguyên liệu thì tắt bếp.
Mẹ múc cháo lươn cho bé và mướp hương ra tô, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn dặm lên trên và cho bé dùng khi còn nóng.
Cháo lươn cho bé và mướp hương dễ làm tại nhà
1.10. Cháo lươn bí xanh cho bé
Nguyên liệu:
- Lươn tươi: 100g
- Bí xanh: 100g
- Hành tím: 1 củ
- Gạo nếp, gạo tẻ: 150g
- Dầu ăn dặm cho bé
- Gia vị
Cách làm:
- Sơ chế sạch lươn, sử dụng chanh và muối để khử tanh, sau đó hấp chín, gỡ lấy thịt
- Gọt vỏ bí xanh, bỏ lõi, cắt nhỏ
- Lột vỏ hành tím, băm nhỏ
- Vo sạch gạo nếp, gạo tẻ
- Phi thơm hành tím, cho lươn và bí vào xào chung vài phút
- Đổ nước, gạo đã vo sạch vào nồi nấu trong khoảng 30 – 40 phút thì nêm nếm lại gia vị, tắt bếp và cho bé thưởng thức.
Vậy là mẹ đã hoàn thành xong món cháo lươn cho bé và bí xanh siêu nhanh, siêu đơn giản ngay tại nhà.
Những nguyên liệu để nấu món cháo lươn cho bé và bí xanh
1.11. Cháo lươn nấu với cải thìa cho bé
Cùng xem công thức nấu cháo lươn cho bé với cải thìa lạ miệng dưới đây:
Nguyên liệu
- Gạo: 80 gr
- Thịt lươn: 100 gr
- Cải thìa: 300 gr
- Hành tím băm nhuyễn: 2 củ
- Nước vo gạo: 500 ml
- Dầu ăn dặm cho bé
- Gia vị cho bé: nước mắm, hạt nêm, tiêu
Cách thực hiện
- Thịt lươn đã sơ chế cho vào nồi luộc cùng 400ml nước khoảng 5 phút. Lươn chín thì vớt ra.
- Dùng đũa tách lấy thịt lươn đã nguội.
- Cải thìa rửa sạch, cắt nhỏ. Gạo vo sạch với nước đem nấu nhừ.
- Phi thơm hành tím với dầu đến khi vàng đều, cho phần thịt lươn và cải thìa vào xào. Cho thêm 10ml nước lọc vào đảo đều, xào với lửa vừa khoảng 3 phút thì tắt bếp.
- Cháo đã nấu chín xay cùng với lươn và cải thìa đã xào, đến khi hòa quyện các nguyên liệu với nhau.
- Hỗn hợp cháo đã xay nhuyễn, nấu lại trên bếp đến khi sôi, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
- Múc cháo lươn cải thìa cho bé ăn dặm ra chén, cho thêm một muỗng dầu ăn dặm là bé đã có thể thưởng thức.
Cháo lươn cho bé nấu với cải thìa giàu chất xơ
1.12. Cháo lươn đậu xanh với bí đỏ
Cháo lươn cho bé kết hợp đậu xanh và bí đỏ thơm ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Mẹ hãy thử ngay công thức nấu cháo lươn cho bé sau đây nhé!
Nguyên liệu:
- 01 con lươn đồng
- 20g đậu xanh
- 50g bí đỏ
- 50g gạo tẻ
- 01 thìa dầu ăn dặm cho bé
Sơ chế:
- Bí đỏ rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn.
- Đậu xanh ngâm 30 phút với nước cho nở mềm.
Cách làm:
- Lươn đem đi luộc và tách lấy thịt để riêng.
- Đối với phần bí đỏ, mẹ luộc mềm sau đó tán nhuyễn.
- Tiếp đến, vo sơ gạo và nấu thành cháo cùng với bí đỏ và đậu xanh.
- Khi cháo đã gần chín, hãy cho lươn vào đảo đều.
- Nấu đến khi nào thấy cháo nở đều và thịt lươn mềm thì múc ra bát.
- Như vậy là mẹ đã hoàn thành món cháo lươn cho bé từ đậu xanh và bí đỏ rồi đấy.
Bí đỏ và đậu xanh là hai nguyên liệu bổ dưỡng khi nấu trong món cháo lươn cho bé
1.13. Cháo lươn với đậu Hà Lan
Nguyên liệu:
- 50g gạo tẻ
- 15 – 20g thịt lươn
- 20g cà rốt
- 20g đậu Hà Lan
- Gia vị rắc cơm Thuyền Xưa
Sơ chế:
- Đậu Hà Lan rửa sạch, cho vào bát nhỏ, hấp cách thủy cho chín rồi tán mịn, lọc qua rây.
- Cà rốt rửa sạch, gọt bỏ vỏ, băm nhỏ hoặc cắt miếng nhỏ.
Cách làm:
- Gạo vo sạch, cho vào nồi cùng cà rốt và nấu với lửa vừa.
- Khi cháo chín, vớt cà rốt bỏ cho đậu Hà Lan vào và nấu thêm 2 phút.
- Tiếp theo cho thịt lươn vào nồi nấu cháo lươn cho bé và đảo đều.
- Tắt bếp, múc cháo ra tô, đợi cháo hơi nguội, cho thêm 1 thìa dầu ăn hoặc gia vị rắc cơm, sau đó đảo đều và cho bé ăn khi cháo còn ấm
Xem chi tiết: 11 Cách nấu sữa đậu Hà Lan thơm ngon cho trẻ ăn dặm
1.14. Cháo lươn với khoai môn
Khoai môn có công dụng cải thiện hệ tiêu hóa giúp bé không bị táo bón rất tốt, khi kết hợp cùng cháo lươn cho bé ăn dặm sẽ giúp bé ăn ngon miệng hơn và hấp thụ chất dinh dưỡng dễ dàng hơn.
Nguyên liệu:
- 50g thị lươn hấp chín
- 20g gạo tẻ (1 nắm to)
- 50g khoai môn
- Ngò rí
- Dầu ăn cho bé
Sơ chế:
- Ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
- Khoai môn rửa sạch và gọt sạch vỏ, thái miếng.
Cách làm:
- Thịt lươn đem luộc và tách lấy thịt.
- Gạo vo sạch và cho vào nồi cùng khoai môn với 400ml nước, nấu trên lửa vừa.
- Khi cháo chín, mẹ cho thịt lươn đã xé nhỏ vào đảo đều.
- Chờ cho cháo sôi trở lại thì nêm ngò rí vào đảo đều cho chín.
- Tắt bếp, múc cháo lươn cho bé ra bát, thêm 1 thìa súp dầu ăn vào trộn đều là xong.
Cháo lươn cho bé và khoai môn hấp dẫn
Xem chi tiết: Bật mí công thức nấu cháo khoai môn cho bé ăn dặm thơm ngon
1.15. Cháo lươn với cải xanh
Nguyên liệu:
- 50g x gạo
- 01 con lươn
- 01 bó rau cải
- Vài lát gừng tươi
- Hành củ
- Gia vị cho bé
Sơ chế:
- Rau cải rửa sạch, cắt nhỏ.
- Gừng rửa sạch, bào vỏ, thái sợi.
- Hành củ rửa sạch, bỏ rễ, cắt nhỏ.
Cách làm:
- Lươn sau khi được sơ chế thì băm nhỏ và ướp gia vị.
- Cho gạo và 400ml nước vào nồi để nấu cháo.
- Hành củ đem phi thơm rồi xào cùng lươn.
- Xương lươn cho vào nồi nấu lên để lấy nước.
- Khi cháo chín cho lươn xào, rau cải vào đảo đều và nấu thêm 5 phút sau đó tắt bếp.
- Nêm nếm gia vị vào cháo sao cho vừa ăn.
Đây là công thức ăn dặm được nhiều mẹ áp dụng trong thực đơn ăn dặm cho bé 9 tháng lắm đấy.
Rau cải xanh trong cháo lươn cho bé giúp món ăn có mùi vị thơm ngon
Xem chi tiết: Bật mí cách nấu cháo bắp cải cho bé ăn dặm tại nhà cực kỳ ngon
1.16. Cháo lươn với nghệ
Nguyên liệu:
- 500g lươn
- 100g gạo tẻ
- 50g gạo nếp
- 30g củ nghệ tươi
- 15g củ nén
- 50g tía tô
- 50g rau răm
- Hành lá, gừng
- 2 lít nước
- Gia vị cho bé: dầu điều, muối, hạt nêm, đường, dầu ăn
Sơ chế:
- Củ nghệ, củ nén rửa sạch.
- Tía tô, rau răm rửa sạch, bỏ rễ, cắt nhỏ.
- Gừng rửa sạch, thái sợi.
- Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, cắt vụn.
Cách làm:
- Lươn sau khi được sơ chế thì đem đi luộc và lọc lấy thịt để riêng.
- Phần nước luộc thì giữ lại và thêm một chút muối.
- Gạo nếp và gạo tẻ trộn lẫn và rang vàng sau đó nấu với nước luộc lươn.
- Thêm gia vị vào nồi cháo, cháo sôi thì tắt bếp.
- Bắc chảo lên bếp và phi thơm củ nén sau đó cho thịt lươn vào xào.
- Thêm dầu điều, nước cốt nghệ vào xào với lươn để màu sắc hấp dẫn.
- Xào lươn đến khi lươn đã thấm gia vị, nước sốt cạn là tắt bếp.
- Múc cháo ra tô, để nguội một chút và cho bé thưởng thức trong thực đơn ăn dặm cho bé 10 tháng.
Thành phần nghệ giúp cháo lươn cho bé có màu sắc đẹp mắt
1.17. Cháo lươn gạo nếp
Nguyên liệu:
- 500 – 800 g x lươn đồng
- 1 bát x gạo nếp
- Các loại rau mùi: Hành lá, ngò gai, hành khô
- Gia vị: Hạt nêm, bột nghệ, nước mắm, muối
Sơ chế:
- Các loại rau mùi đem đi rửa sạch, bỏ rễ, cắt nhỏ.
Cách làm:
- Lươn sau khi được sơ chế thì đem đi luộc và lọc lấy thịt để riêng, giữ lại nước luộc.
- Gạo vo sạch rồi cho vào nồi nước luộc lươn cùng với một ít muối và để lửa nhỏ nấu cháo nhừ.
- Cho tỏi băm vào chảo và phi lên cho thơm rồi bỏ phần thịt lươn vào xào sơ cùng bột nghệ, hạt nêm và nước mắm và tắt bếp.
- Khi nồi cháo đã sôi, mẹ trút phần thịt lươn vào, khuấy đều và nêm nếm gia vị vừa ăn.Múc cháo lươn ra chén, rắc chút hành phi, hành lá, ngò, để nguội một chút là có thể cho bé dùng trong thực đơn cho bé 2 tuổi biếng ăn.
Xem chi tiết: Bật mí cách nấu cháo gạo lứt cho bé thơm ngon
1.18. Cháo lươn với khoai tây
Nguyên liệu:
- 200g lươn
- 100g gạo
- 100g khoai tây
- 01 củ hành tím
- Rau mùi
- Hạt nêm
- Dầu ăn
- Nước mắm
- Hành lá
Sơ chế:
- Hành lá, rau mùi rửa sạch, bỏ rễ, cắt nhỏ.
- Khoai tây rửa sạch, bào vỏ, cắt thành miếng vừa ăn.
Cách làm:
- Lươn sau khi được sơ chế thì đem đi luộc và lọc lấy thịt để riêng.
- Gạo vo thật sạch cho vào 400ml nước và nấu với khoai tây đến khi chín nhừ.
- Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho thịt lươn vào xào cho tới khi săn lại và thơm.
- Cho lươn vào nồi cháo, đảo đều, thêm một thìa hạt nêm và nước mắm cho vừa.
- Đổ cháo ra tô, rắc ít hành lá lên mặt để món cháo thêm hấp dẫn.
Mẹ cũng có thể dùng phần khoai tây còn lại để làm bánh khoai tây cho bé ăn dặm rất phù hợp cho bữa phụ cho bé 2 tuổi đấy các mẹ.
Khoai tây kết hợp cùng cháo lươn cho bé là món ăn dễ nấu
Xem chi tiết: Bật mí cách làm cháo khoai tây cho bé thơm ngon, bổ dưỡng
1.19. Cháo lươn dầu mè
Nguyên liệu:
- 01 con lươn
- 50g gạo
- 5g gừng
- Một chút muối
- 01 muỗng cafe dầu ăn dặm cho bé Thuyền Xưa
Sơ chế:
- Gừng rửa sạch bào vỏ, thái sợi.
Cách làm:
- Lươn sau khi được sơ chế thì đem đi luộc và lọc lấy thịt để riêng.
- Đun sôi cháo ở lửa lớn, cho lươn và gừng thái sợi vào nấu cùng.
- Khi cháo sôi thì chuyển sang lửa nhỏ và tiếp tục đun trong 15 phút.
- Cho thêm một ít muối và dầu mè vào cháo trước khi cho bé ăn.
2Bé mấy tháng ăn được lươn?
Theo khuyến cáo của các chuyên gia, bé 7 – 8 tháng tuổi mới có thể ăn được lươn. Mặc dù vậy, nhưng lươn là một thực phẩm dễ gây dị ứng ở trẻ. Do đó, mẹ cần nấu cháo lươn cho con với liều lượng ít và quan sát phản ứng của trẻ. Nếu trẻ không có dấu hiệu dị ứng thực phẩm, mẹ có thể bổ sung món ăn dặm này vào thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng.
3Lợi ích của lươn đối với trẻ
Tăng cường thị giác cho mắt
Đóng vai trò quan trọng trong giúp tăng thị giác của mắt, giúp mắt có khả năng nhìn rõ trong điều kiện thiếu sáng. Khi thiếu vitamin A, khả năng quan sát của mắt sẽ bị giảm, đặc biệt là vào lúc trời tối.
Bổ sung các vitamin cho bé
Có vai trò hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường khả năng hấp thụ thức ăn, giúp trẻ ăn ngon. Vitamin B1 giúp hỗ trợ nâng cao đề kháng cho trẻ, hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh do sức đề kháng yếu như viêm đường hô hấp hay cảm cúm.
Hỗ trợ bổ sung sắt cho bé
Chất sắt trong cháo lươn ăn dặm sẽ kết hợp với protein tạo thành huyết sắc tố (hemoglobin) giúp vận chuyển oxy vào cơ thể và giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Do đó, mẹ hãy chế biến món lươn ăn dặm trong thực đơn của con để bổ sung sắt cho bé tốt hơn nhé.
Bổ sung canxi cho trẻ
Có vai trò đặc biệt trong việc quyết định chiều cao và độ cứng cáp của trẻ, giúp trẻ phát triển hệ thống xương và răng chắc khỏe. Khi bị thiếu hụt canxi, trẻ sẽ bị còi xương, răng mọc chậm, xương nhô, ức lõm, ngủ không ngon giấc và bị ảnh hưởng đến hệ miễn dịch.
Ngoài ra, lươn còn được biết đến là thực phẩm giàu protein, photpho cùng các loại vitamin và khoáng chất khác. Vì vậy, mẹ nên cho con ăn dặm cháo lươn thường xuyên để thể chất của bé được phát triển toàn diện hơn nhé.
Xem chi tiết: 10 + cách tăng sức đề kháng, nâng cao sức khỏe cho người lớn, bà bầu và trẻ nhỏ
4Mẹo chọn lươn để nấu cháo lươn cho bé
- Mẹ nên chọn những con lươn màu vàng, đuôi dài và vẫn còn sống. Những con lươn tươi là những con bò nhanh nhẹn, làn da có độ bóng và đường viền vàng trên thân sắc nét.
- Mẹ có thể chọn con lươn có trọng lượng khoảng 1.3kg là vừa đủ.
- Mẹ không nên chọn lươn chết vì lươn chết có độc tố Histamine làm hại đến sức khỏe của bé.
Xem chi tiết: Bí quyết nấu các món lươn cho bé ăn dặm giúp con nhanh tăng cân
5Làm gì để nấu cháo lươn cho bé không bị tanh?
Để cháo lươn cho bé không bị tanh, mẹ cần sơ chế lươn theo các bước sau đây:
- Cho lươn vào một chậu lớn, cho muối ăn hoặc giấm vào để làm sạch phần nhớt của lươn và khử bớt mùi tanh.
- Làm sạch phần da lươn với nước sôi để màu cháo lươn ăn dặm được đẹp mắt.
- Sau khi đã làm sạch nhớt trên mình lươn, mẹ cho vào nồi và luộc chín hoặc có thể hấp với củ gừng hay nghệ để thịt lươn thơm và không bị tanh.
6Lưu ý khi nấu cháo lươn cho bé
Khi nấu cháo lươn cho bé, mẹ cần lưu ý các điều sau đây:
- Mẹ nhớ lọc hết xương lươn để tránh lẫn vào cháo làm bé bị hóc xương.
- Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo rằng sau khi ăn lươn thì không nên ăn thêm các thực phẩm mang tính hàn như chuối tiêu, tôm cua biển, dưa hấu vì kết hợp những thực phẩm này với nhau có thể khiến bé bị ngộ độc.
AVAKids hy vọng với gợi ý về công thức nấu cháo lươn cho bé ăn dặm trên đây, mẹ sẽ tự tin vào bếp và làm những món ăn dặm ngon cho con. Mẹ bỉm sữa nên kết hợp với bánh ăn dặm, bánh gạo ăn dặm hoặc bột ăn dặm để giai đoạn ăn dặm của bé có đầy đủ dưỡng chất hơn Chúc mẹ thực hiện thành công!
Linh Linh tổng hợp
Nhật Quang đã kiểm duyệt
