Thịt bò là nguyên liệu quen thuộc để làm các món ăn như bò sốt vang, bít tết hay bò xào hành tây. Nhưng với gia đình có trẻ nhỏ, các bậc nội trợ thường chọn nấu thịt bò băm sốt cà chua cho bé. Đây là món ăn vừa thơm ngon, hấp dẫn, lại giàu dinh dưỡng cho cả trẻ em và người già. Vào bếp cùng Yêu bếp nhà để chế biến món thịt bò băm sốt cà chua ngon ngay thôi nào
Mục lục bài viết
1/ Nguyên liệu cần thiết để nấu thịt bò băm sốt cà chua cho bé
Có một điểm chung khi chế biến các món bò xào hay sốt với các loại thực phẩm khác là nguyên liệu đơn giản và dễ tìm mua ngoài chợ. Với món thịt bò băm sốt cà chua ngon cho bé, các bậc nội trợ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau
– Thịt bò: 800g (dành cho 3 đến 4 người ăn)
– Cà chua: 6 quả
– Hành tây: 2 củ
– Gừng: 2 củ
– Tỏi: 4 nhánh
– Hành lá: 50g
– Các gia vị quen thuộc như: nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, tương cà, đường, tiêu đen đã xay…
2/ Hướng dẫn chi tiết cách làm thịt bò băm sốt cà chua ngon
Đây là món ăn quen thuộc trong các bữa cơm gia đình người Việt nên cách làm thịt bò băm sốt cà chua cho bé cũng tương đối đơn giản với các bậc nội trợ, không yêu cầu nhiều kĩ năng nhưng vẫn đòi hỏi sự tỉ mỉ
2.1 Sơ chế nguyên liệu
Với thịt bò
Phần thịt bò mua ngoài chợ về, các mẹ cũng rửa sạch bằng nước muối loãng như với thịt lợn. Hoặc dùng gừng chà sát vào phần thịt để khử mùi tanh của thịt bò. Bò rửa sạch các mẹ thái nhỏ và cho vào xay hoặc băm nhuyễn trên thớt.
Phần thịt đã băm, sẽ được đem đi tẩm ướp để có hương thơm ngậy mùi bò. Cho phần thịt băm vào tô sau đó đổ 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng gừng giã nhuyễn, 2 nhánh tỏi băm, 1 muỗng bột ngọt. Đảo đều hỗn hợp trong bát tô và dùng màng bọc thực phẩm bọc trong 10 đến 15 phút
Với cà chua
Ngâm cà chua trong nước muối loãng từ 5 phút đến 7 phút sau đó, thái hình hạt lựu nhở đều, để riêng ra bát các bậc nội trợ nhé
Với hành tây
Người nấu dùng dao lột sạch phần vỏ bên ngoài, sau đó rửa qua với nước. Thái hành tây hình hạt lựu. Vì hành tây bắn vào mắt sẽ làm cay mắt vì thế quá trình thái hành người nấu cẩn thận để xa tầm mắt và không lấy tay thái hành để sờ lên vùng mắt
Với hành lá
Nhặt sạch từng cọng hành lá và cắt phần rễ nhiều đất đi, thái hành lá hạt lựu nhỏ như hành tây và cà chua, sẽ giúp cho quá trình làm sốt nhanh, các bé dễ dàng thưởng thức hơn
2.2 Tiến hành nấu món thịt bò băm sốt cà chua cho bé
Bước 1: Làm sốt cà chua
Người nấu bắc chảo với đường kính lớn, diện tích tiếp xúc rộng lên bếp, chảo nóng cho dầu ăn láng đều mặt chảo, sau đó các mẹ phi tỏi thơm nức và đổ cà chua vào xào tới khi nát ra. Dùng đũa nấu ăn đảo đều cà chua sau đó cho thêm các gia vị để cà chua có vị đậm đà hơn. Xào cà chua trên bếp với một muỗng nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê đường.
Bước 2: Xào bò với hành tây
Sau khi làm sốt cà chua xong, bắc một nồi đun chống dính lên bếp để xào bò. Cho dầu ăn và đợi dầu nóng các mẹ mới cho lần lượt hành tây và bò vào xào, thêm 1 chút nước mắm để tạo nên mùi thơm cho món ăn
Khi bò gần chín, thái gừng vào xào cùng để tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn,
Bước 3: Ninh bò với sốt cà chua
Người nấu bỏ phần nước sốt cà chua trên chảo lúc nãy đã chuẩn bị vào nồi và đảo đều tay tầm 4 phút. Tiếp theo cho vào đó 1 bát nước vừa ngập phần thịt.
Khi nước sôi, các mẹ tiến hành nêm nếm gia vị. Để thịt bò băm sốt cà chua vừa chua chua ngọt ngọt, nước sốt sánh và béo ngậy hãy thêm 1 muỗng tương cà, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê hạt nêm và cuối cùng là đậy nắp và hầm trên bếp khoảng 2 tiếng để cho thịt chín mềm, thấm gia vị.
Trước khi bắc nồi ra khỏi bếp người nấu cho phần hành lá đã thái vào để tạo nên màu sắc hấp dẫn cho món ăn.
2.3 Trang trí món thịt bò băm sốt cà chua
Vì đây là món ăn dành cho các bé là chủ yếu, nên khi trang trí các mẹ hãy chọn cách trang trí mà các bé yêu thích.
Dùng đĩa sứ dài có lòng hơi sâu, sau đó các mẹ đổ phần thịt bò băm ra đĩa để sau đó đổ phần sốt lên xung quanh. Lau sạch phần thức ăn dây ra viền đĩa và căn chỉnh thật đẹp mắt nhé. Rắc thêm tiêu và hành lá để món ăn hoàn hảo nhất nhé
Chuẩn bị những đồ uống cho các bé như nước hoa quả ép đặt cùng với đĩa thịt bò băm sẽ thu hút sự chú ý của trẻ nhỏ và khiến chúng mong muốn được thưởng thức món ăn hơn đấy.
Bày món thịt bò băm sốt cà chua cho bé ra bàn và gọi mọi người cùng thưởng thức thôi nào gia đình ơi!
3/ Những lưu ý khi chế biến thịt bò băm sốt cà chua cho bé
Nếu lo sợ khi chế biến món ăn này, các bậc nội trợ hãy ghi nhớ những lưu ý dưới đây, để món thịt bò băm sốt cà chua là hoàn hảo thơm ngon nhất.
– Khi chọn mua thịt bò, hãy chọn phần bò có cả nạc và mỡ để thịt không bị khô và dai quá. Thịt bò ngon là loại bò có màu đỏ đậm, bì dày, không có mùi hôi hay mùi ôi bất thường, khi ấn vào có sự đàn hồi và tươi nhất định.
– Ngoài dùng nhiều cà chua, để làm thịt bò băm sốt cà chua cho bé, người nấu có thể dùng hỗn hợp hoặc nước sốt tương cà có sẵn tại các siêu thị, sẽ tiết kiệm thời gian hơn cho nhà mình đấy
– Thịt bò sẽ bổ sung hàm lượng đạm và sắt cho hoạt động thường ngày của bé, nhưng trong bữa ăn không nên ăn chung thịt bò với thịt heo, nếu nạp vào cơ thể cùng lúc thì các cơ quan sẽ không hấp thụ hết được, gây đầy bụng ở cả trẻ nhỏ và người lớn.
Trên đây là những chia sẻ của Yêu bếp nhà về cách làm thịt bò băm sốt cà chua cho bé, Mỗi ngày một món ăn ngon cho bé cùng với các đầu bếp của Yêu bếp nhà, nên hãy ghé thăm khi các mẹ thật sự cần nhé!
