Công thức canh cà chua thịt bò chỉ trong 10 – 20 phút sẽ là giải pháp hoàn hảo cho một ngày bận rộn của mọi người. Hai loại thực phẩm quen thuộc trong mỗi căn bếp, vừa có chất đạm, vừa có vitamin và chất xơ sẽ thỏa mãn đầy đủ các tiêu chí của bạn. Nguyên liệu thì đơn giản, chế biến thì nhanh chóng, hãy cùng vào bếp để thực hiện ngay món canh chua thịt bò cực hấp dẫn này nhé!
Mục lục bài viết
1. Nguyên liệu cần thiết để nấu canh cà chua thịt bò
– Thịt bò 300 gram
– Cà chua 3 trái nhỏ hoặc 2 trái to
– Thơm ngọt 1/3 trái
– Hành lá/ ngò/ rau mùi
– Hành tím băm
– 1 lít nước
– Các loại gia vị: bột ngọt, muối, hạt nêm, tiêu, …
2. Hướng dẫn chi tiết nấu canh khoai tây với cà rốt chuẩn vị
2.1. Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế thịt bò:
– Đem rửa qua 2 lượt (đầu tiên rửa qua với nước muối pha loãng, tiếp theo rửa lại bằng nước và để ráo). Sau đó, thấm nhẹ bằng giấy ăn hoặc khăn sạch để lau lượng nước còn lại trên miếng thịt bò.
+ Thái thịt bò:
Thái theo thớ, thành từng miếng dày khoảng ½ đốt ngón tay. Một cách để các bạn dễ dàng cắt đó là để miếng thịt bò vào tủ lạnh từ 15 – 20 phút giúp thịt săn hơn (có thể mua sẵn tại chợ hoặc các siêu thị để tích kiệm thời gian bước này).
+ Ướp thịt bò:
Cho thịt bò vào tô lớn; ướp cùng với ½ muỗng cà phê muối, ⅓ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê đường, 1 chút muỗng cà phê tiêu xay ½ lượng hành lá, ⅓ lượng hành tím băm.
Trộn đều, bọc màng kính bảo quản thức ăn và ướp trong khoảng 15 phút (công đoạn này bạn có thể chuẩn bị trước để tích kiệm thời gian cho những hôm bận rộn).
Sơ chế cà chua:
– Rửa sạch, cắt theo các múi hình cau.
Sơ chế các nguyên liệu còn lại:
– Hành lá và rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ, để ráo nước.
– Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
2.2. Tiến hành nấu canh cà chua thịt bò
Bước 1: Xào sơ thịt bò
– Cho 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tím đã băm nhuyễn.
– Tiếp theo, thêm phần thịt bò đã ướp vào chảo, đảo nhanh tay đến khi thịt tái quyện với mùi thơm hành tím là được.
– Sau đó để vào tô riêng, đậy kín.
Bước 2: Nấu canh
– Chọn một nồi to vừa phải, phi tỏi băm hoặc hành tím, khi đã thấy mùi thơm, cho cà chua vào đảo tầm 2 – 3 phút.
– Nêm thêm ⅓ muỗng cà phê muối, ⅓ muỗng cà phê muối.
– Cà chua sau khi đảo sẽ nhừ và cho ra màu đẹp. Lần lượt cho thịt bò đã chế biến bên trên đảo với cà chua.
– Rồi đổ 1 lít nước vào, khi nước sôi, bạn nên thử trước một thìa nhỏ để xem độ mặn ngọt đã vừa phải hay chưa.
Bước 3: Cân chỉnh độ mặn ngọt
– Nếm thử món ăn để kiểm tra độ mặn ngọt của canh. Nếu còn thiếu vị, hãy nêm nếm sao cho hợp với khẩu vị của từng gia đình.
– Đun khoảng 2 phút nữa rồi đổ canh ra vào bát là đã món ăn hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng rồi.
3. Trang trí cho bát canh cà chua thịt bò
Trang trí thêm một ít hành lá và rau thơm chính để tạo thêm màu sắc và sự ngon mắt cho món ăn.
Cuối cùng, hãy chọn một chiếc bát lòng sâu và đổ canh ra bát. Vậy là chúng ta đã có một tô canh thịt bò cà chua nóng hổi và vô cùng hấp dẫn. Một sự kết hợp giữa cà chua và thịt bò đã tạo nên một món ăn đầy đủ hương vị. Ăn cùng một bát cơm nóng hổi để no bụng và đủ chất cho các hoạt động trong ngày.
Gợi ý cho bạn:
Ngoài cơm ra, gợi ý một số những loại thực phẩm có thể ăn cùng canh chua thịt bò để đa dạng thêm trong thực đơn bữa ăn. Mì tôm, bún, phở, … đều hợp và ngon để ăn cùng món canh này.
4. Những lưu ý CẦN NHỚ khi nấu canh cà chua thịt bò
– Về thịt bò:
Khi mua, bạn nên cẩn thận và chọn mua những miếng thịt bò mềm, chắc thịt, nhỏ, có màu đỏ tươi tự nhiên, những đường gân trắng và một chút mỡ. Một số thớ thịt bò khi sờ có cảm giác nhão, không chắc thịt, thậm chí còn gây dính nhớt.
Khi nấu, nên XÀO THỊT BÒ TÁI, không nên xào quá lâu, vì như vậy các miếng bò sẽ trở nên rất dai, gây khó khăn khi ăn và dẫn đến không ngon miệng. Chỉ nên xào tái thịt tầm 1 phút là thịt vừa mềm, vừa thấm gia vị đậm đà.
– Cà chua:
Nên chọn loại cà chua có vỏ ngoài màu đỏ, mỏng, căng mọng. Những quả này khi mua về, thái ra sẽ có màu hạt vàng, phần thịt chắc chắn và có màu đỏ tự nhiên. Khác với những quả cà chua bị ép chính thường không có mùi, quả cà chua được trồng tự nhiên sẽ có một mùi hương đặc trưng riêng.
Khi sơ chế, có thể loại bỏ hạt cà chua theo sở thích của từng người.
Khi nấu, không nên cho quá nhiều cà chua để tạo màu đậm cho canh. Bởi, nếu cho quá nhiều cà chua sẽ làm giảm chất lượng của canh. Mùi nồng của cà chua cũng sẽ gây khó chịu khi ăn.
– Để canh cà chua thịt bò đủ độ chua và ngon hơn, bạn có thể thêm ¼ trái dứa. Cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn và thả vào nồi khi sôi. Như vậy, món ăn của ta sẽ có thêm hương vị hấp dẫn hơn rồi đó.
Canh cà chua thịt bò sẽ là một gợi ý nhỏ cho thực đơn bữa ăn của mỗi gia đình. Món ăn với những nguyên liệu đơn giản,cách chế biến không cầu kỳ, cực kỳ phù hợp với các gia đình bận rộn nhưng vẫn mong muốn có một bữa cơm đầy đủ dinh dưỡng.
Cùng tham khảo và thực hiện canh cà chua thịt bò hấp dẫn này luôn nhé. Chúc các bạn thành công và có những giây phút vui vẻ trong bữa cơm gia đình!
