Món canh dưa bò đưa cơm sẽ giúp các chị em giải quyết thực đơn cho mùa hè nóng bức. Không chỉ mang tới cảm giác sảng khoái, thanh mát mà còn rất có lợi cho hệ tiêu hoá. Đặc biệt các bà mẹ đang lo lắng về chứng biếng ăn của con nhỏ thì món ăn này chắc chắn sẽ giúp bé kích thích vị giác và tìm được cảm giác ngon miệng. Tham khảo nguyên liệu và cách nấu canh dưa bò chuẩn vị nhà làm dưới đây nhé!
Mục lục bài viết
1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh dưa bò
Để hoàn thành được thành phẩm như mong đợi, các chị em không nên bỏ qua những nguyên liệu sau đây:
– Dưa chua: 200g
– Thịt bò: 200g
– Cà chua: 2 quả
– Hành lá, tỏi và hành tím
– Gia vị: muối, bột nêm, tiêu, dầu ăn
2. Cách lựa chọn nguyên liệu nấu canh dưa bò tươi ngon nhất
Dưa chua và thịt bò là hai nguyên liệu chính làm nên hương vị của món ăn này, vì vậy các chị em khi mua nên thật cẩn thận lựa chọn để món canh dưa bò được ngon nhất:
– Với dưa muối chị em nên mua loại dưa không bị nổi váng, mốc, tốt nhất vẫn còn cả phần cọng và rau, sau khi về nhà lúc cần nấu có thể thái nhỏ ra sau, như vậy có thể giữ được độ tươi lâu.
– Thịt bò thơm mềm chính là điểm nhấn trong món canh, chị em nên mua những miếng thịt đỏ sậm, có mỡ trắng, bề mặt thịt khô mịn. Tuyệt đối không mua loại thịt có mùi tanh hay lớp nhớt trên bề mặt thịt chảy ra vì khả năng đó là thịt đã bị ôi thiu hoặc để lâu ngày.
3. Chi tiết công thức canh dưa bò thanh mát
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Dưa chua mua về sẽ tách rời từng lá, cắt dưa thành từng miếng vừa ăn khoảng 2 – 3 cm.
Lưu ý: Nếu như sợ dưa chua bị mặn, ngay từ bước sơ chế có thể rửa qua nước sạch và nếm thử cho đến khi vừa ăn.
– Thịt bò để đảm bảo vệ sinh, chị em nên ngâm nước muối loãng trong 10 phút, để ráo nước rồi thái ngang thớ thành những lát mỏng, vừa ăn để thịt dễ dàng ngấm gia vị ướp.
– Rửa sạch cà chua và thái thành các múi cau.
– Hành lá bỏ phần rễ và lá héo, rửa sạch băm nhỏ.
– Tỏi và hành tím mỗi thứ bóc 3 tép rồi băm nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt bò
– Cho thịt bò vào tô cùng ½ thìa cà phê, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa dầu ăn, để trong tủ lạnh khoảng 30 phút để thịt bò thấm gia vị.
Bước 3: Xào thịt bò
– Bắc nồi lên bếp, phi thật thơm phần tỏi băm cùng 2 thìa cà phê dầu ăn.
– Khi mùi tỏi dần thơm, thả ⅔ lượng cà chua đã sơ chế vào xào cùng.
– Chị em cần phải đảo đều tay để thịt bò được chính đều hương vị, đồng thời cần chú ý thời gian, nếu xào quá lâu sẽ khiến thịt bị dai.
Bước 4: Xào dưa chua
– Khi thịt bò bắt đầu săn lại, cho phần dưa chua và cà chua đã thái vào xào cùng.
– Liên tục đảo đều các nguyên liệu trong nồi trong khoảng 5 – 7 phút.
Bước 5: Nấu canh
– Các nguyên liệu khi đã được xào chín, cho vào nồi khoảng 500 – 700 ml nước và đợi đun sôi.
– Trong lúc nấu chị em nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình để mùi vị thịt bò và dưa chua hoà lẫn cùng nhau thật đậm đà.
Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức món ăn
– Đun khoảng 30 phút, vặn vừa lửa để thịt bò và dưa chín mềm. Khi gần chín, cho phần hành lá đã băm vào làm dậy mùi thơm của món canh và tắt bếp.
– Múc ra tô và cùng gia đình thưởng thức từng miếng dưa chua giòn cùng với thịt bò mềm, thơm được nêm nếm vừa phải, nước canh chua chua ngọt ngọt giúp cho bữa cơm gia đình thêm tròn vị.
4. Những hạn chế của dưa muối trong canh dưa bò
Dưa muối là món ăn truyền thống, đã có từ lâu tại Việt Nam. Không chỉ bởi hương vị đưa cơm mà còn bổ sung dinh dưỡng như vitamin C, natri, kali kích thích tiêu hoá, tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch. Tuy nhiên, theo các chuyên gia không nên ăn quá nhiều dưa muối bởi hàm lượng natri cao trong đó sẽ gây ra nhiều bất lợi như bệnh tim mạch hay tăng huyết áp. Vì vậy chỉ nên dùng lượng vừa đủ, không được quá lạm dụng.
Canh dưa bò là món ăn phổ biến tại Việt Nam, đơn giản lại dễ nấu, không cần quá khéo léo chị em đã có ngay một bát canh với hương vị chua ngọt của dưa chua giòn sật hoà lẫn những miếng thịt bò ngọt mềm, ăn cùng cơm và các món rang mặn rất đưa cơm. Những chia sẻ trên đây chắc chắc sẽ giúp chị em có thêm gợi ý thay đổi thú vị trong bữa ăn hàng ngày.
