Các chuyên gia tư vấn dinh dưỡng đều chỉ ra rằng cơ thể người để có cảm giác ngon miệng thì cần phụ thuộc vào tình trạng sức khỏe. Nếu như các bé đang trong khoảng thời gian chán ăn, không thể giải phóng năng lượng, các mẹ hãy ghi chú lại 11 món ăn cho trẻ biếng ăn để bổ sung vào thực đơn kích thích vị giác và cảm giác ngon miệng cho bé nhé!
Mục lục bài viết
1. Tổng hợp những món ăn bổ sung đầy chất dinh dưỡng cho bé
1.1 Canh cá dưa chua
Các chuyên gia hay bác sĩ khi tư vấn cho các mẹ để cải thiện tình trạng biếng ăn của bé thì men vi sinh trong dưa chua chính là chế phẩm sinh học giúp cân bằng hệ tiêu hóa, có thể giúp tăng vi khuẩn tốt trong đường ruột. Cùng với cá là một thực phẩm giàu chất đạm, vừa thơm ngon hấp dẫn lại cung cấp đầy đủ chất khoáng và vitamin thiết yếu.
Nguyên liệu chuẩn bị: 500g cá chép, 2 quả cà chua, 400g dưa cải muối chua, 1 mớ hành lá và thì là, gia vị như muối, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt,…
Các bước thực hiện:
– Sơ chế sạch các thực phẩm: cá chép, cà chua, dưa cải muối chua, hành lá, thì là.
– Để cá được khô ráo, cho vào chảo ngập dầu ăn cùng lửa vừa khoảng 20 phút.
– Xào chín hành khô, cà chua, dưa chua cùng các gia vị trong chảo vừa rán cá trong 5 – 10 phút.
– Thêm 1 lít nước vào nồi và om 20 – 30 phút cùng cá rán.
1.2 Củ cải hầm thịt bò
Thịt bò là thực phẩm có thể chế biến nhiều món ăn hấp dẫn, chúng bổ sung protein và năng lượng nhiều gấp đôi so với cá và các loại thịt động vật khác. Kết hợp với củ cải chứa những chất khoáng như vitamin B1, vitamin B2, vitamin C giúp cung cấp một lượng chất xơ cho cơ thể trẻ nhỏ, giúp kích thíc đường ruột và dạ dày. Hai thực phẩm kết hợp giúp cho món ăn đậm đà và ngon miệng hơn.
Nguyên liệu chuẩn bị: 0,5kg thịt bò, 3 củ cải trắng, 2 củ cà rốt, dầu ăn, tiêu, nước mắm, tỏi, hành lá.
Các bước thực hiện:
– Rửa sạch và băm nhỏ tỏi và hành lá
– Thái thịt bò theo thớ dọc, miếng nhỏ vừa ăn và ướp thịt mềm hơn cùng nước mắm, dầu ăn, tiêu.
– Cà rốt và củ cải rửa sạch, thái nhỏ theo miếng hình vuông.
– Phi thật thơm hành tỏi cùng thị bò ươp gia vị đến khi thịt săn lại và vàng đều
– Cho 600 – 700 ml nước đảo đều cà rốt và củ cải trong khoảng 70 – 90 phút để nước dùng ngọt hơn và các nguyên liệu đều chín tới.
3. Khoai lang luộc
Khoai lang là một trong những loại rau củ giàu chất dinh dưỡng nhất, còn được gọi là “siêu thực phẩm” bởi các chất mà nó cung cấp rất đa dạng từ vitamin B, vitamin B1 vitamin C, vitamin D, canxi, sắt, magie, phốt pho, kali,…Chúng giúp kích thích đường ruột, giúp cho thức ăn được tiêu hóa dễ dàng, ngoài ra các chất như canxi hay sắt trong khoai lang giúp xương của bé được phát triển hơn. Thậm chí ngay cả những bé đang ăn dặm cũng có thể sử dụng để chữa táo bón.
Lưu ý khi luộc khoai: Rửa sạch khoai, thêm nước khoảng ⅔ khoai, trong 15 phút có ngay củ khoai dẻo thơm. Các mẹ tránh cho nhiều nước khi luộc sẽ khiến khoai bị nhũn, làm giảm chất dinh dưỡng.
1.4 Ngô xào thịt
Ngô ngọt xào thịt băm là món ăn đơn giản mà hấp dẫn, với hơn 10% giá trị chất dinh dưỡng như niacin, magie, kali, mangan và phốt pho trong bắp ngô sẽ giúp trẻ kích thích vị giác, đồng thời màu sắc bắt mắt sẽ làm bé thêm thích thú hơn.
Nguyên liệu chuẩn bị: Ngô ngọt, thịt lợn, cà rốt.
Các bước thực hiện:
– Rửa sạch nguyên liệu và băm nhỏ cà rốt và thịt lợn.
– Tách lấy hạt ngô, chần qua nước nóng.
– Phi thơm hành tỏi và đổ hỗn hợp ngô, thịt băm cùng cà rốt xào trong 5 phút.
– Nêm nếm gia vị phù hợp cho bé, rồi tắt bếp.
1.5 Trứng chiên rau củ
Trung bình mỗi quả trứng có từ 6 – 7 gram protein cần thiết cho cơ thể, tăng lưu trữ glycogen, vì vậy trứng cũng là một thực phẩm mà không thể thiếu trong bữa ăn, kết hợp với các loại rau củ giàu chất dinh dưỡng kích thích trẻ ăn ngon miệng hơn.
Nguyên liệu chuẩn bị: Trứng gà, cà rốt, hành.
Các bước thực hiện:
– Đánh hai quả trứng gà ra bát.
– Rửa sạch và thái cà rốt, hành thành miếng nhỏ.
– Trộn đều hỗn hợp trứng cùng cà rốt, hành và nêm nếm gia vị.
– Đổ hỗn hợp ra chảo chiên trong 2 – 3 phút là hoàn thành món ăn.
1.6 Cháo củ dền thịt heo
Củ dền là thực phẩm dinh dưỡng chứa đến 88% là nước, ngoài ra còn những chất dinh dưỡng như tinh bột, đạm, chất béo. Màu đỏ là sự kết hợp của màu tím (betaxanthin) và màu vàng thực vật (betacyanin). Hầm củ dền cùng cháo thịt heo sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo nếu như muốn bé tăng cân nhanh hơn và còn có khả năng chống các bệnh tim mạch.
Nguyên liệu chuẩn bị: Củ dền, thịt heo, gạo, dầu ô liu
Các bước thực hiện:
– Ngâm gạo thật mềm trước 30 phút rồi ninh thành cháo.
– Rửa sạch thịt, băm nhỏ, cho vào ninh cùng nước.
– Thái củ dền thành từng miếng nhỏ vừa ăn đem luộc qua.
– Cho thịt băm đã ninh cùng củ dền vào nồi cháo.
1.7 Sữa chua trộn quả mọng
Sữa chua cung cấp một lượng lớn các vi khuẩn, có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Các bác sĩ khi tư vấn dù người lớn hay trẻ em thì sản phẩm lên men lactic từ sữa động vật cung cấp một lượng axit amin kết hợp với hoa quả như chuối, hạnh nhân, dâu tây hay việt quất đều rất tốt cho sức khỏe.
Lưu ý: Vì lượng axit amin cao trong sữa chua nên các mẹ cần lưu ý khi kết hợp với những loại quả chua như cam, quýt, cóc,…đẩy mạnh một lượng axit lên cao sẽ có hại cho dạ dày.
Các chuyên gia đã đưa ra 4 nhóm chất dinh dưỡng như tinh bột, đạm, vitamin và chất béo là những chất cần nhất, phù hợp bổ sung cho bé. Những món ăn luôn cần có sự linh hoạt thay đổi, các bậc cha mẹ phải chú ý chi tiết trong việc xây dựng thực đơn cho con nhỏ. Trên đây là gợi ý 7 món ăn cho trẻ biếng ăn giúp các bé có thể kích thích vị giác, hệ thống tiêu hóa có thể nạp thêm nhiều chất dinh dưỡng. Điều quan trọng hơn là việc cải thiện chứng biếng ăn là một quá trình dài, cần sự quan tâm đặc biệt của phụ huynh đối với trẻ nhỏ. Các mẹ hãy nhanh chóng ghi lại và thực hành với các bé nhé!
